红岛小海鲜宴是以小海鲜体现出海味之“鲜”。其风味*特、种类齐全、品质优良,入选“到山东*想品尝的100种美食”。
青岛的*特海产品是蛤蜊,俗称嘎啦。红岛蛤蜊产自青岛的红岛,该地区以出产各种贝类尤其是蛤蜊和海蛎子出名。红岛蛤蜊因生长周期较短,故而皮薄、肉嫩、味道鲜美无比,被称为“****鲜”、“百味之冠”。
蛤蜊营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,从营养角度看,红岛蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点,是一种能防*中老年慢性病的理想食品。