乳山牡蛎上市肥美受热捧（2）

随着元旦临近，不少海鲜价格上涨，牡蛎价格是否能再创新高呢?

昨日，记者在市区多家市场走访发现，目前牡蛎价格相对平稳。在古陌早市，市民田甜花了10元*买了3斤牡蛎。“这次购买的牡蛎不大，但是很新鲜，准备回家包水饺。”田甜说。

在市区顺河街水产批发市场，常年从事牡蛎批发的商贩林积斌指着眼前的一小堆牡蛎说，早上开门后已经卖了50斤左右，现在每天牡蛎的零售量在200斤左右，伴随牡蛎大量上市，销量还会大增。

从事牡蛎养殖近10年的乳山市白沙滩镇养殖户李明伟介绍，元旦期间牡蛎的价格基本会与现在的市场价格持平。因为价格再上涨的话，势必影响销量。而且，元旦期间还会有更多养殖户收获牡蛎，市场货源充足，价格走势也会趋于平稳。

乳山牡蛎协会负责人表示，元旦期间他们会尽量加大牡蛎的供应量，**广大市民都能吃上质优价廉的牡蛎。

相关连接 牡蛎的别样吃法

■葱姜焗牡蛎

做法：先整理好葱段、姜片、红椒条。将牡蛎洗净蒸八成熟取肉，锅中放油少许，煎香姜片、葱段，烹入料酒，再放入海蛎肉调味炒锅、装盘。

■蒜蓉粉丝蒸牡蛎

做法：炸蒜蓉至金黄，与鲜蒜蓉拌均匀，粉丝用水泡软剪成小段。牡蛎洗净去一半壳先入蒸车蒸3分钟取出。海蛎肉上放粉丝，撒上调好的蒜蓉再入蒸车蒸3分钟。取出后淋上少许热油和豉汁即可。

■牡蛎鲜葱煎

做法：将平底锅加热加入少许黄油，取圆形中号模具一个放锅中，再加入海蛎肉3至4个。把2个鸡蛋打散后，加入香葱丝、红椒丝，经调味后，慢慢倒入模具内用中*将之煎熟，出锅改刀装盘即可。

■葱油牡蛎

做法：牡蛎蒸熟去半壳淋上豉汁和葱丝，冲热油即可。

■酸黄瓜拌活牡蛎蘸辣椒仔

做法：将酸黄瓜、生菜、红椒均切丝后放在去壳的牡蛎肉上，食用时将丝料包裹蛎肉蘸上辣椒仔汁，清新爽口。