豆腐脑的做法和配方 奉上财富秘籍

每天早上，路过早餐铺前总会买上一份豆腐脑，其可口的美味，滑嫩的口感，还有那丰富的口感，总是受到众多消费者的喜爱，其更高的营养价值更是其被人津津乐道的重要原因。豆腐脑如此让人喜爱，作为喜欢品尝美味的你是否想要自己动手实践一下呢?下面为你介绍一下豆腐脑的做法和配方，让喜欢的你在家也能制作出这一美食。有时候品尝美味就是如此简单的一件事哦!

豆腐脑的做法和配方之用料：

黄豆 一杯、清水 适量、内酯 3克

豆腐脑的做法和配方之做法：

1.黄豆洗净，浸泡一夜

2.入豆浆机打好，过滤豆渣

3.内酯用清水化开，煮沸的豆浆放置5分钟大约八九十度时倒入内酯，快速搅匀保温放置20分钟(可以放入电饭煲里保温)

豆腐脑的做法和配方之小贴士：

1.黄豆提前一晚浸泡水中，泡发后放入豆浆机，水量不要超过豆浆机水位上限

2.煮好的豆浆撇去豆沫、豆渣

3.用清水化开内酯

4.煮沸的豆浆敞开盖放置5-10分钟后，约莫温度是八九十度，倒入内酯溶液快速的用勺搅匀保温静置20分钟，期间勿搅拌及移动容器(本人灵机一动想了个保温的办法就是放于电饭煲中效果相当好，即便到了冬天也不用怕了)

5.豆腐脑凝固后用勺盛入碗中。按照南京人的吃法是加上少许切碎的小咸菜，撒上小开洋和香菜末*后淋上香油，也有人喜欢倒些香醋和生抽，口味根据个人喜好酌情

豆腐脑的做法和配方之关注豆腐脑的营养价值

1.营养价值

豆腐脑的做法和配方，可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。

除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的**蛋白，因此有“植物肉”美称。

而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。

而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人**钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。

2.增强食欲

豆腐脑的做法和配方，生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此**提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。

比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。

而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的*佳**佳肴。

3.补充雌激素

豆腐脑的做法和配方，之所以近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发，主要原因与女性体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系。

尤其是对于更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症，严重的话还有可能会致病。

而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。

因此**提醒更年期期间的女性，在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯，只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。

美味的豆脑，不仅美味其营养价值更是高。对于喜欢吃的朋友们可要看仔细了哦!了解豆腐脑的做法和配方，自己在家动手制作健康美味，让你随时可以享受美味，对你的生活和身体健康也将更有帮助。当然，如果想要通过制作豆腐脑创业意识一个非常不错的选择哦!