开胃凉拌菜技术培训

凉拌菜是一种很普遍的家常下酒菜，但是因地而异，在每个地方都会有它的*特风味，有的鲜香清爽，有的浓重烈辣，在众多的口味里，*受大多数食客欢迎的，当然是百纳福佶佰味的开胃凉拌菜了。

百纳福佶佰味凉拌菜，品种繁多，用料考究，采用特制调味料，无论各种新鲜蔬菜、豆制品或熟食肉类等，经过特制的红油汁、麻辣油、肉香露按比例调拌，即可做出人人喜爱的香辣开胃凉拌菜，其色泽鲜艳红亮、清脆爽口、满嘴留香、香辣诱人。

可以调制上百种凉拌菜：

(1)豆制品：杏仁、花生米、黄豆、青豆、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝、豆芽、腐竹等豆类制品均可。

(2)蔬菜：选用土豆丝，葫萝卜丝、丁，莴笋，黄瓜，油麦菜，茼蒿，山野菜，大葱，香菜，青椒，菠菜，嫩豆角，白菜丝等鲜嫩蔬菜为佳。

(3)熟肉制品：煮熟的卤肉，猪、牛、鸡肉及心、肝、肠等肉制品，*腿、*腿肠等均可。

(4)其他配菜：粉丝、魔芋丝、宽粉、凉粉、凉皮、水晶粉等。**凉拌菜如凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等时令凉拌小菜。

与众不同的口味，食客无不胃口大开。可拌成几十种不同风味的凉爽开胃小菜，老少皆宜，是高中档饭店、餐馆的招牌小菜;也适合个人投资流动经营，一般选址在菜市场、居民小区皆可，靠特色技术与调味料，现场调拌小菜也能发财，利润率超过60%，**可卖百斤左右，平均每斤素菜、豆制品售价4.5元;肉类15元，利润300多元。

凉拌菜项目经营灵活，可摊可店，投资低、***，当天经营****;同时技术易掌握，经营简单，适合于初次创业者小本经营。不论男女，不受学历文化高低限制，只要掌握核心技术要领、科学的配方以及合理化经营，就能成功做**!

加盟方式：

技术培训费共计2000元，学习期间无其他任何费用。现场学习选料、配菜、调制菜品全程技术，以及红油汁、麻辣油、肉香露等特色调味料绝技。随到随学，亲手操作，****，学会为止。总部提供技术资料、加盟授权证书、授权铜牌、员工服装、店面形象设计光盘、店面选址方案和营销方案。