西式糕点的经营模式分析 选择性是关键

随着生活水平的提高，人们对食物的追求越来越强烈，西方美食传入中国，受到了人们的热烈追捧。街头的西式糕点越来越受到消费者的欢迎，而投资开一家西式糕点店也颇受年轻创业者的欢迎。那么，开一家西式糕点店需要投资多少资金，**前景又如何呢?昨日，记者为此采访了业内人士。

投资选择：服务、产品品质须过硬

竹溪南路新新家园一家西式糕点店店长覃燕介绍，目前进入西式糕点行业*普遍的模式是加盟一个成熟品牌。因为，有实力的品牌会提供技术培训、创业指导、食材品质**等，并能享品牌效应优势。

对行业新手来说，决定生意成败的基石是店面选址。覃燕介绍，在连锁模式下，签订加盟合同后，总部一般都会安排专业人员去帮创业者考察店面，对加盟者所选店址进行专业的商圈分析与当地消费能力评估，为加盟者选择适合自身经营品种与品牌发展的加盟模式提供专业建议，降低投资风险。

接着就是为加盟者免费上门提供专业技术培训与经营管理培训，加盟者将享受品牌的技术升级，**加盟店经营成功，开业期间上门带店经营、指导。

同时，加盟者往往能够获**服务支持，如对每个加盟店都有指定的区域发展经理负责跟踪，并全面对加盟者的后续支持，终端物料配送，技术与产品更新、升级等一系列专业服务。

为迎合年轻消费群追求新鲜习惯，丰富产品系列是重要**。覃燕指出，西式糕点店*少要有三大类东西可卖，包括蛋糕、面包、咖啡奶茶，产品要达到四五十种，而且主打产品要不断地由总部的研发团队来更新升级，总能给消费者带来惊喜才能锁定回头客。

**分析：加盟费多则达数十万元

据了解，在南宁市加盟一家品牌西式糕点，加盟费少则万元左右，多则达数十万元。以某个品牌的西式糕点为例，比如单开一个蛋糕DIY工作室需要加盟费1万左右元，总部提供蛋糕技术培训，上门指导服务、品牌使用，活动策划等;而开个形象店就需要5万多元，可同时经营蛋糕、面包类，饮品咖啡等产品。除了加盟费、店面转让费、租金、员工工资，加盟者预计还需要购买3.5万元的经营设备。根据该公司提供的**分析表看，如果实现理想经营目标，投资回报还是比较可观的。