做餐饮老板管理员工有技巧

如今，有发展前景的行业里就有餐饮行业，餐饮业也属于服务行业。那么没任何经营经验开家餐饮店该如何才能把店铺开好呢?在经营餐饮加盟店的时候都需要哪些经营管理知识呢?这就需要开店新手学习一些经营管理知识，这样才能真正把餐饮店铺经营好。

餐饮加盟店*重要的经营理念是“员工**”

一切餐饮加盟店员工管理工作都要围绕他们进行。在经营中，跟顾客直接打交道的是员工。假如说大多数企业是员工在低层、管理者**的金字塔，那么**的餐饮同行推崇的是倒金字塔，就是说一线员工*重要，一切管理工作都要围绕他们。原因是他们直接跟顾客打交道，餐饮加盟店口碑信誉由他们一手塑造。

在工作中尊重和重视员工，对员工进行大量的投资。一心一客营运经理透露，如果餐饮加盟店坚信把员工放在**位的话，将带来**的服务水平，换言之，顾客对服务相当满意的话，自然会有良好的经营业绩。

通常**的餐饮加盟店将员工称为“合作伙伴”

在对员工的培训中，不仅包括普通员工要做的事情，还包括管理者如何对待员工。许多员工曾经有过跳槽选择的经历，一些员工以前在别的企业工作时，管理人员对他们不好。因此，有的人愤世嫉俗，压根就不信任管理层。**的餐饮加盟店应该对员工的这种态度表示理解，为了化解员工积藏的这种不良心理，餐饮加盟店应要努力让员工感到重视他们的参与。如果员工的批评富有建设性的话，就不应该受到责备。如果他们积极主动地工作，就应该给予奖赏，这一切感情的投资，**出自于**的价值观与信念。

激励员工，让他们充分发挥能力和特长

对于基层员工，仅仅是依靠“高压”管理，限于他们的心理等各方面承受能力，他们往往采取“软抵抗”。仅仅靠压或者用*来留人是不够的，要给员工一种信心—就是我们的餐饮加盟店是健康发展的，餐饮加盟店做大做强了，员工才可能有一切。当然，这种策略适合做长远发展的餐厅运营，顾客没有压力，但是员工要有压力，只有提供好的服务，顾客才能感到轻松，服务员要善于与顾客沟通，使顾客消费起来感觉舒心，比如客人少，而菜点的比较多时，服务人员可以给个温馨提示。

现在市场上，投资经营餐饮加盟店的创业者越来越多，对于比较有经验的员工，晋升的机会，提供学习锻炼机会，让他们能够有机会提升自己;对于一般员工，尽可能照顾他们吃住方面的要求。