致富故事：小馄饨中的开店技巧

由于生活水平及物质的提高，让很多人面临着种种压力，所以早晨宁愿多睡会儿选择区早餐店就餐，因此为很多餐饮加盟店铺**了致富的机会。开小馄饨店在经营的时候都有什么技巧呢?想要成功的朋友就跟随我一起看看以下致富故事吧!

**名叫支孟波，绍兴人，承袭了父辈做小吃的手艺，1998年来宁波开了这家店。“小店开了10年，都靠一些老客户光顾。生意还过得去。每天主要卖早点，中午偶尔营业，平均每天毛利有400元。”他一边说开店技巧一边忙着擦洗保洁柜。

走进餐饮小店细看才发现，不仅卖的几样早点很传统，小店的装修也很朴素。筷子是放在玻璃罐里的，调羹和碗碟整齐地排好放在塑料筐里，每张桌子上有一瓶米醋、一瓶辣酱。桌子也不是眼下色彩鲜明的塑料桌，而是传统的木桌木凳。

“你别看这些东西老，10多年前小吃店都是这样的。可能是我观念旧，没想过更新，餐饮小吃店就和当初开业时没什么大变化。但碗筷我每天都消毒，保洁柜**擦好几遍，锅也尽量涮干净，总之做到让人一眼看着干净卫生。”他还指了指四周墙壁说，墙也是一年刷一次，刷白了亮堂。

**继续介绍他的生意经。“虽说是小本生意，但用料关还是要把住，来这里的学生、老人居多，除了卫生，他们还看重营养。”支孟波说，油盐酱醋、味精、面粉都是从超市买的牌子货。肉则去附近菜场买，用多少买多少，**每天都用新鲜货。“小吃的咸淡把握好，卫生营养有**，居民看我做的小吃就和他们自己家弄早点一样，也就放心来吃了。”他说。

餐饮开店技巧有哪些呢?开店就要有自己的待客之道，支**的待客也很有一套。“我没什么文化，和气生财的道理还是懂的。我的餐饮店开在小区，比不得路边人流多的店，只有靠待人和善，多些回头客。