重庆烧鸡公特色中餐加盟

开中餐店**吗?重庆烧鸡公特色中餐加盟好*。风靡全国的“重庆烧鸡公”特色*锅店加盟，让你*不停，下面就来看一下重庆烧鸡公的简介吧。

一、烧鸡公简介

根据创始人先容，烧鸡公的调料由来并不象麻辣烫和香辣蟹的调味料一样毫无来由，它的出生还与清代的皇室有些渊源：传说在清朝中期，四川群山中盛产各种香料，且有个数代单传的秘制麻辣土方，尝过之人无一不感麻辣鲜香，余香3日不绝。因宫廷御厨驻扎半年而未曾得到，因而申明远扬。重庆烧鸡公的**发源于川菜，但其已经由改良，它采用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圆，大料，姜，葱，秸梗，香叶，枸杞，枣，盐，味精，胡椒粉，鸡精等几十种上乘健康调味品，用*家炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。

重庆烧鸡公是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了*锅长盛不衰的经营精髓，使其给经营者带来了滚滚利益，又具有百吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰硕的感慨感染，是美食市场刚兴起的迷你小*锅;*特的腌鸡酱料是烧鸡公经营的成功枢纽，为厨师压缩了很多繁琐的烧制流程，这给加盟经营者带来了很多*理上的便捷，不仅**了质量，又利便了*理。 消费“重庆鸡公煲”从单人消费(20元左右)到6人至8人聚会就餐都可以，都会给人带来物美价廉的亲身体会，同时为经营者带来了更大的消费群体。

重庆烧鸡公是干锅和*锅的结合体。鸡肉的吃法像干锅，吃好鸡后加汤，开始当*锅加热翻动几下后，一股浓浓的酱香味开始飘散开来，鸡肉入味，占有关资料显示，烹制鸡公煲的调料是秘制的，难以模仿。整道菜式味道属于是酱香型，轻微带点辣弱甜，肉质鲜嫩，风味卓绝。还可以点其他辅菜例如蔬菜，肥牛。金针菇，藕，水晶粉等放入锅中煮，食用方法和*锅类似。在尝罢鸡肉的厚味同时，还可以用煲汤烹煮其他喜欢的菜料，再次享受*锅般的乐趣。价格在同类菜式中可谓低廉，性价比相称高。

重庆烧鸡公具有投资小、风险低、易*理、回报高、利润空间大等很多长处。

二、制做及食用方法：

主料：三黄鸡一只，市场即可买到(批发10元/只或更低)，或鸡腿两只。

配料：香菇、元葱、芹菜、葱段、姜片、蒜头、麻椒，朝天椒。嫩肉粉。

做法：将鸡斩成小块，酱料加元葱和嫩肉粉抓匀腌制十分钟左右，油热后加入葱姜蒜，然后加入鸡肉翻炒(如需麻辣加麻辣料)，五分熟后加入香菇，芹菜添汤炖熟即可，出锅后洒香菜(最好砂锅)，应留有底汤。

食法：先品尝鸡块，再加入清汤(最好原鸡汤)或麻辣汤底，加各样*锅辅菜涮食，制成特色*锅。

三、可制成几种锅仔：

1、重庆烧鸡公 2、飘香排骨煲 3、厚味青蛙煲

4、摄生牛蛙煲 5、留香猪手煲 6、滋补牛腩煲

可制成四种口味：原味、微辣、中辣、重辣

加盟店收费方式：

小煲：18元/八两 中煲：28元/一斤三两 大煲：38元/整鸡二斤左右 其余煲：48元以上

涮菜收费参照*锅行业收费方式

利润空间(比例)：

“重庆烧鸡公”单煲毛利均匀为62%-65%，酒水饮料均匀毛利为25% -30%，涮菜的利润是250%-300%以上;据多家门店的销售做出的利润评估;毛利(未除经营本*)均匀占全天销售的比例为58%-65%之间。(根据各门店销售额高低和消费层次产生有限偏差)

四、加盟及收费方式：

有*立店面，30平方以上，或者饭店加道*锅菜，加盟费：3000元，酱料首次进货100袋。

酱料收费：20元一斤，一斤酱可作六斤煲，酱料和鸡肉比例为1：6，每袋6.80元，每袋350g。