济南警方查获“升级版”有毒注水肉

通讯员董一鸣

往活猪体内注入一针极少剂量的化学制剂,就能使猪体的“注水量”翻番,而且被宰杀的猪肉外观看起来肉质鲜美,这种“升级版”的注水猪肉****。目前,长清区平安街道办事处韩庄村卢某某夫妇、陈某某等三人因**生产、销售有毒、有害食品,被依法执行逮捕。

3名嫌疑人被捕

这一线索,是长清警方多级联动、民警通过对辖区食品、药品等行业进行安全检查时发现的。

此窝点在生产经营中,为了谋取****,让工人在活猪体内违规注入一种名为“沙丁胺醇”的化学制剂,使屠宰后的生猪肉看起来肉质鲜美,且“注水量”翻番,水分不外渗。但是,此类猪肉长期食用后,会对身体健康造成极大危害。

济南警方迅速抓获了两名嫌疑人卢某某夫妇,但是一名嫌疑人陈某某在逃。今年4月14日,在长清警方的多次规劝下,**生产、销售有毒、有害食品的在逃人员陈某某(男,47岁,长清人),到长清公安分局平安派出所投案自*。

“悔恨当初只知道挣*,以后不会再做亏心事,希望得到宽恕!”自*后的陈某某说。经查,2013年7月以来,这三名嫌疑人在济南某食品有限公司内非法向待宰的生猪体内注射化学制剂,**生产、销售有毒、有害食品。目前,此案仍在进一步调查审理中。

这种注水肉更可恨

一般的注水肉,只是增加重量,影响口感;而在辨别的时候,消费者可以从色泽、弹性、有无水渗出等方面观察。

但是,如果待宰生猪在灌水前注射“沙丁胺醇”,可以使生猪的毛细血管扩张破裂,使灌进去的水能充分吸收,同时注射的药物与猪的血液混合腐蚀猪的肌肉后产生一种不明胶状物。

这种猪肉外观很干,刚宰出来时肌肉的颜色非常好看,且非常黏,肌肉充盈较硬,让消费者不易辨识是否注水肉。这种肉,加工熟后,肌肉萎缩发柴,脂肪面软,没有正常猪肉的香味。

同时,食用注射沙丁胺醇的猪肉,对内脏、神经系统、骨骼等均有不良作用。沙丁胺醇毒性很大,长期食用会对身体健康带来极大危害。

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对于沙丁胺醇这种化学制剂,市民实际上并不陌生,它就是俗称的“瘦肉精”的一种。沙丁胺醇为选择性β2受体激动剂,能有效地抑制组胺等致过敏性物质的释放,防止支气管痉挛。适用于支气管哮喘、喘息性支气管炎、支气管痉挛、肺气肿等症。

在现代猪肉养殖中,沙丁胺醇曾被一些不良养殖者用作瘦肉精,来提高生猪的瘦肉产量。而在给待宰生猪注射沙丁胺醇后,再给生猪灌水,能起到保水作用,增加肉体重量。

2002年始,沙丁胺醇被列为养殖行业违禁药物,不得在畜禽养殖中添加。同时,根据相关法律规定,若使用此类药品养殖、注射供人食用的动物,将以**生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。