中餐厅张亮砂锅鱼头制作方法_中餐厅张亮砂锅鱼头需要哪些材料 中餐厅张亮砂锅鱼头的菜品有哪些

砂锅鱼头煲，*近收视率非常的不错一档做菜节目，《中餐厅》正在湖南卫视热播中，每周六都会准时播出，该节目中张亮做了许多的美味的菜肴，更有赵薇亲自下厨做饭，喜欢做菜的朋友们可以来下载来看哦!

准备食材

鲢鱼头 1个

红辣椒 5个

大葱 一把

香菜 适量

生粉 适量

洋葱 半个

料酒 适量

盐 适量

姜 5片

蒜 6~8颗

1、将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀。

2、将其他的配料切好，备好。洋葱切块，葱切段，红辣椒切段，剥好蒜瓣，姜切片，香菜切段。

3、锅内到热油，将鱼头放入锅内翻炒，倒入红辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。

4、待鱼头凉面煎至微焦，起锅，将鱼头和配料一起倒入砂锅中。倒入水，到锅内鱼头的二分之一处。如果想热的快些，可以用热水~

5、转小*焖20~25分钟，*后起锅前5分钟左右，放入洋葱、大葱和香菜。不喜欢吃香菜的可以不放~

起锅，就可以享受美味啦~

当然，如果你还可以往里面添加一些配料，比如香菇，金针菇，冬笋等等~