酸菜鱼草鱼和黑鱼的区别有哪些？

老家酸菜鱼用到的的草鱼 ，以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。酸菜鱼用草鱼做，刺少肉多，汤鲜味美，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利!下面我们一起来看一下吧!

老家酸菜鱼所选用的黑鱼，精选天然河溪野生黑鱼，佐以正宗四川新繁酸菜、野山椒及*特的配料，精心烹制而成，鱼香辣，味美滑嫩，具有调理气血，滋补养颜的功效。 黑鱼是乌鳢的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。

早在二千年前就被《神农百草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。

无论选用什么鱼，做法和用料也同样至关重要，一盘美味菜肴可没你想象的那么简单。老家酸菜鱼，精选草鱼和黑鱼两种主材，满足不同人的需求;秘制酱料，打造老家酸菜鱼*一无二的品质美味，欢迎不同年龄不同地域的食客们前来品鉴!