冰糖雪梨梨子要不要削皮?梨心要去掉吗

般情况下，冰糖雪梨是可以不用削皮的。雪梨的皮也含有丰富的营养物质，也可以起到很好的食用价值，不去皮也是可以食用的。下面让我们具体来看看吧!

冰糖雪梨梨子要不要削皮？不要削皮。

梨子皮药性凉，味甘涩，归心、肺、肾、大肠经，具有清心润肺、降*生津、滋肾补阴的作用，对暑热烦渴，咳嗽，吐血，发背，疔疮等有一定的*疗作用，所以不可以直接将皮削掉。

另外，梨子皮中的粗纤维含量丰富，这种物质能促进肠道的蠕动，改善肠道环境，有效的预防便秘。

不过，如果是给很小的宝宝食用的话，建议还是将皮去掉比较好。因为小宝宝的肠胃功能还未**发育，对粗纤维的分解有一定的阻碍。

冰糖雪梨梨心要去掉吗?要去掉。

梨心，也就是雪梨内部的核，雪梨的这个部分一般是没有食用价值的，而且梨子核的味道苦涩，在加热过程中还会变酸，影响冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要将梨心去掉。