榴莲为什么这么臭?

说起榴莲几乎是无人不知无人不晓，而榴莲的臭味更是被大家各种调侃，但是榴莲的营养价值十分高，*主要的是对于不少喜欢吃榴莲的人而言，榴莲的那股臭味更是成为了榴莲的灵魂之味，但是榴莲为什么会这么臭呢?

榴莲为什么会这么臭?

科学家已经破解了榴莲基因，它的果实味道是世界上*刺激和*具争议之一。报道称，硫磺味和洋葱味混合在一起的榴莲特殊气味，使得在东南亚国家产生了在专门的小吃店吃它的特殊文化。据悉，榴莲的基因中含有一种易挥发的硫化合物，这是导致榴莲气味重的主要原因。

为什么有人认为榴莲是香的呢?

据悉，猫山王榴莲品种具有大约4.6万个基因，是人类的两倍。榴莲、香菜、臭豆腐、菠萝蜜……为什么有的人闻起来很香，有的人却嫌太臭呢?秘密在于嗅觉。不同的味道由空气中的各种气味分子、不同浓度组成，鼻子内壁有很多化学感受器。气味分子像一把“钥匙”，唤醒不同的神经细胞，让人闻到。由于每个人感受气的不同，这让同一种气味，每个人的感知都不同。

“无味”榴莲是否受欢迎?

未来可能培育出“无味”榴莲，然而榴莲爱好者们表示：没有气味的榴莲就像没有灵魂的人体，只是一具空壳。同时，科学家还发现榴莲的祖先可能是约6500万年前的可可植物，原来吃榴莲基本上就是吃巧克力。