北京著名特产有哪些?

2018-05-02来源 : 3158财富山东

北京著名特产有哪些?北京是我国的首都,去天安门看升国旗是很多人的想法。北京是一所文化古城,具有几千年的历史,作为都市,也有一千多年,它的很多东西,都可以称之为“文化”。当然也少不了带些当地的特产回去与亲朋好友分享,小编整理了以下的资料一起来看看吧!

北京著名特产有哪些

1.北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

2.北京果脯

北京果脯采用宫廷传统秘方,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品,均被农业部认定为绿色食品。北京果脯蜜饯的品种很多,果脯和蜜饯的区分,按照在北京的习惯,把含水分低并不带汁的称为果脯。

北京著名特产有哪些

3.京西稻

京西稻米即“京西贡米”,主产于北京市西部海淀区上庄镇西马坊东马坊等地。京西稻是具有千年历史的京西稻通过生态种植与生产而来。属粳稻亚种,颗粒圆润,晶莹明亮,蒸成米饭香甜细嫩,松软可口,尤宜煮粥,汤汁澄滑,香气四溢,但米粒不散碎。

4.牛栏山二锅头

牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间,据《顺义县志》记载:“造酒工:做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常,为平北特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而尤以牛栏山酒为最著。” 此处所提及的“烧酒”,即牛栏山二锅头酒。

5.房山磨盘柿

房山磨盘柿比其它郊区县发芽早、采收晚,生育期长,含糖量高,硬度大,贮运性强,从而表现出该地区所独有的优良品质。其平均单果重为250克,最大单果重约600克,色泽鲜艳,果形端正,果面光洁、缺陷少,符合优质外观等级标准。

北京著名特产有哪些

北京著名特产有哪些?看完了上文,相信大家都有了一定的了解了吧。除了上文还有其他的特产,比如安定桑椹、燕山板栗、茅山后佛见喜梨、京白梨、通州大樱桃、庞各庄金把黄鸭梨等。以上都是小编的个人看法,仅供大家做个参考。