天麻炖鱼头的功效有哪些?

2018-05-17来源 : 3158财富山东作者 : 作者: Jayson

天麻炖鱼头的功效有哪些?鱼头拥有丰富的营养,天麻也具有不错的保健功效,而且天麻可以和鱼头一起煲汤。小编收集了以下的资料,希望能帮助大家,一起来看看吧!

天麻炖鱼头的功效有哪些?

天麻与鱼头同炖可以镇痛养肝,止眩晕、祛风湿、利腰膝,主治眩晕头疼,神经衰弱,四肢麻木等症。天麻是一种名贵的中药材,对于头痛眩晕,小儿惊风,抽搐,破伤风等都很有效果,以前只是被人拿去用药居多,慢慢大家都把天麻改成炖汤类型的,端上饭桌,也成为了一道进补食材,汤浓鲜美,能起到补身健体等功效。

天麻炖鱼头的做法

主料:鱼头250g 、油适量、盐适量、天麻10g、川芎6g、白芷10g.

步骤:1、将鱼头,川芎、白芷、天麻,用热水冲洗一下;2、大鱼头冲水洗净,洗去血污、切好片,这样更方便鱼头入味;3、将鱼头放入锅中,再放入洗干净的川芎、白芷、天麻;4、生姜去皮,切片,再加适量水,盖上盖,放入锅内,用电炖锅隔水炖3小时,加入细盐调味,就可以享受美味的天麻炖鱼头啦!

天麻炖鱼头注意事项

天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。

据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选。