励志刷碗工如何创造百万餐饮公司

　　人生或许有许多的不如意，我们要的不仅仅是接受现实，更重要每时每刻的提高自己，当机遇来临时，要有把握，有能力抓住它。孙秋苹，在自己与丈夫纷纷下岗后，从一名下层的洗碗工做起，现在成了一位百万餐饮公司的董事长。

　　孙秋苹一个非常普通而又平凡的女人，她出生于上世纪60年代。高中毕业后，她找了一个幼儿园做幼师，一切都过得还算不错。但是1996年下半年，这家企业突然宣布解散幼儿园，这让毫无心理准备的孙秋苹蒙了，生活一下子陷入困境。不久后，她的丈夫也下岗了，家里顿时没有了经济来源。为了正在上学的孩子，为了全家的日常生活，她只能找工作继续上班。

　　在1997年，她在别人的帮助下在长春一家宾馆的日本料理店开始了她的开始洗完打工，每个月的工资不到500元。在第一天上班，她一早就碰了壁，这个餐厅的厨师长是一位日本人，当时厨师长用日语安排她做工作，而她从来没有接触过日语，完全不知道厨师长在说些什么。厨师长又用说了几次，她还是没有听懂，这让厨师长非常生气，随手就把一个炒菜的勺子扔进了洗手池中，走了。

　　通过这件事情，她知道，在这个环境下不懂日语根本就不能正常的工作下去。就在当天的下午，她就像厨房的同事学了第一句日本话“下班了，您慢走。”下班的时候，她还像厨师长道别，厨师长显得非常吃惊，随后就十分高兴地也用同样生硬的汉语告诉她，“你是一个很努力的中国人，一定会有发展的。”

　　这件事情过后，她便刻苦的学习日语，一有时间她都会放在学习日语中。厨师长知道这件事情后，便开始提拔她，并将一部分日本料理的技术传授给她。经过一个月的时间，她凭借着自己的勤奋和对日本料理的敏感，从洗碗工调入后厨。在一年的时间里，她基本上掌握了日本料理的做法，同时她的勤奋也被日本老板看中，在1998年提拔她成为料理店的前厅经理。

　　2001年，那家日本餐厅由于老板开始转行结束了在中国的生意，孙秋苹再次失业。但是她现在不像是当年那个什么都不懂的幼儿教师，现在她的管理经验丰富。于是她又来到了长春市的另一家日本料理店担任店长，但她的管理方法很难与家族式管理企业相融，在上班一个月后，她辞职了。随后，她又陆续试了几家，但都遇到了同样的问题。

　　在几次工作的失败后，她想到了自己创业，开一家这样的日本餐厅。她狠了狠心，自己干，在经过短期的准备后，她向银行贷款20万元，又从亲戚朋友处借来了一些钱，终于在2002年10月5日，开设了一家规模约160平方米的日本料理店。

　　她凭借着自己的管理经验和对行业的熟悉，在开业仅仅一个月后，就把小店经营成为了长春市比较有名的日本料理店。按照她的设想用不了一年的时间就可以把银行贷款还清。

　　她的日本料理店，小小的细节都做的非常好，就连小小的牙签盒也摆放整齐，墙壁上的木制窗棂被擦得几乎没有一丝灰尘，孙秋苹说，每天她都要戴上白手套对每个窗棂进行检查以确保清洁，“日本人是非常注重就餐环境清洁的，可不能小看了这一点。”也就是通过这种服务，她的料理店迎来了更多的顾客。现在，孙秋苹当年创业时欠银行的20万贷款已经完全还清，现在自己也有了100万的个人资产。