济宁特产--金乡大蒜

金乡县位于山东省西南部，是闻名遐迩的中国大蒜之乡、圆葱之乡，享有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的称号。常年种植大蒜4.6万公顷左右，年产大蒜100余万吨，是我国重要的大蒜种植、生产、销售和加工基地。

金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点;金乡大蒜营养价值**，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被**称为*好的天然抗生素食品和**食品，其药用价值已引起国家有关科研部门的关注。金乡大蒜不仅能生食，而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品，广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、**医药等领域。