山东东阿阿胶国家级非物质文化遗产

旅居美国二十多年，在休斯敦常听中医师们说到阿胶的滋补作用。在山东省侨办和聊城市侨办的热情帮助下，我找到了失去联系二十多年的远房堂哥。十月上旬我和弟弟妹妹回聊城寻根。当晚，市侨办主任王越军和副主任密茂繁设晚宴招待了我们。第二天密副主任陪我们参观市容。我无意中提到阿胶在海外的影响，热情的密副主任带我们来到了东阿县。

企业的**团队都是年轻人，有一种朝气蓬勃的印象。东阿阿胶是***非物质文化遗产项目拥有企业，全国**的阿胶制作技艺传承人企业。阿胶博物馆是国家中医药文化宣传教育基地和山东省文化产业**基地，是国家*批工业旅游**景区。三国曹操之子曹植的墓地在东阿县，曹植的《洛神赋》传颂至今。东阿县为纪念曹植，一条经整修的大河被命名为洛水河，河水波光粼粼，两岸杨柳轻佛，一座汉白玉的大桥卧于河面之上。

我们参观了博物馆，在讲解员的叙述下走进了东阿阿胶的历史。博物馆始建于2002年，是中国**的“阿胶”博物馆，馆内珍藏了关于阿胶的文献及实物资料千余件，讲述了阿胶滋补养生的价值和在对抗疾病方面的重要贡献。四大药王张仲景、陶弘景、孙思邈、李时珍在阿胶的发展史上作出了****。博物馆的馆名是由原北大校长季羡林先生题写的，背景引自李时珍《**纲目》中“阿胶，本经上品，弘景曰，出东阿，故名阿胶。”

东汉时期的《神农**经》中特别提到：阿胶“久服，轻身益气”。 用现代话讲就是身轻体健，免疫力强。李时珍在《**纲目》中称阿胶为“补血圣药”。并明确了制作阿胶的两大条件，纯驴皮与东阿水，两者缺一不可。

东阿地下水有两个源头，一为泰山溶水，一为发源于太行山的济水潜流，水融两大山系的精华为一体，孕育出了贵为**上品的阿胶。1915年，阿胶与贵州茅台、张裕葡萄酒一起，荣获了巴拿马万国博览会金奖。阿胶得到了世界医药界的*肯，开始走向世界。2010年东阿阿胶亮相上海世博会山东馆，向世界人民展示中医药国粹。

“人参要新，阿胶要陈”，阿胶越陈越有收藏价值。阿胶有补血、滋补、美容三大功效，在补血方面，陶弘景、李时珍、叶天士均有**论述。“回眸一笑百魅生，六宫粉黛无颜色”的杨玉环的凝脂肌肤在《全唐诗》中揭开了谜底：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容，”原来是杨玉环常服阿胶的原因。

东阿阿胶制作技艺有着非常明确的承传谱系，秦玉峰总经理是第八代传承人。2007年冬至*届“中国阿胶文化节开幕”。冬至子时，秦玉峰总经理取至阴东阿水，点燃了炼制“九朝贡胶”的桑柴*。2008年6月东阿阿胶制作技艺被***正式认定为***非物质文化遗产项目。2009年，秦玉峰先生被认定为“阿胶制作技艺**代表性传承人”。

阿胶是一味**，秉承着阴阳平衡的养生理念。人体阴阳平衡才能健康，阿胶就是用来调节人体阴阳的。阿胶药用能使医家妙手回春，食用又能起到养生保健，延年益寿的作用。

《周礼·考工记》和西汉马王堆出土的《五十二病方》中都有胶入药的记载，东汉张仲景《伤寒论》、唐代药方孙思邈《千金方》、明李时珍《**纲目》等**医药名著中的阿胶组方更为普遍，其中象白头翁加甘草阿胶汤、柏叶汤、胶艾汤等**名方，有的用于安胎保胎，有的用于产后补虚，有的用于治肺风，有的用于治老人虚秘等，这些阿胶组方形成了东阿阿胶宝贵的资源库，对新产品的研发具有很强的指导意义。

人们一直把阿胶当做养生保健佳品应用于日常生活。江浙一带流行的阿胶制作方法需要阿胶、黄酒、核桃仁、黑芝麻、冰糖等。制作方法是：取阿胶250克加黄酒浸泡1-2天，取冰糖200克，加水250ML化成冰糖水，倒入泡软的阿胶，置盛胶容器于蒸锅或电饭煲内，蒸1-2小时至完全融化，将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌成羹状。盛容器中存放冰箱，每天早晚各服一匙，温开水冲服，大约可服用一个月。黄酒可用水代替，冰糖、黑芝麻、核桃仁等可以根据自己的需要调整数量。炖肉、煲汤、炖排骨也可以加放阿胶。此外，阿胶原粉还可以与牛奶等配比冲服。