餐饮行业的五大巨变，餐饮人不得不看！

在互联网的风口下，人们生活中的方方面面都可以看到互联网的身影，互联网+的大环境也在不断的刷新着人们的生活习惯，各行各业也都在拥抱互联网的大腿。而餐饮行业，也在这种大趋势下纷纷触网，玩起了餐饮+互联网，智慧餐饮正在以惊人的速度出现在大众眼前。餐饮行业的五大*变，你有了解多少呢?

一、消费群体

小编在之前的文章有提及过，根据2017年*新的数据统计，以80、90后为主的年轻化消费群体正悄然崛起。与前几年的消费群体相比，年轻消费者更加注重个性化、性价比高、小而精的餐饮品牌。餐厅经营亦是同理，**们在口味跟环境上需更加注重辨识度，菜品也需要精细化研发。

二、消费行为

在过去，消费者选择餐厅的范围有限，而互联网的普及，各类O2O平台成为消费者的**选择。如美团饿了么**外卖等，消费行为的画风突变，也给各餐饮商家提供了越来越多的机会 。

三、支付习惯

传统的现金**消费正在一步步被便捷方便的移动支付快速取代，据《华尔街日报》报道，2016年中国移动支付市场成交金额近9万亿美元，相比美国市场的1120亿美元超出约80倍，中国消费者的支付行为现已处于****水平。

四、营销手段

大数据使得人们的消费数据化、透明化，餐厅打折促销的营销手段已经成为过去式，消费者不会因为蝇头小利而降低自己的消费标准，变得更难“收买”。传统的营销更注重以线下的方式笼络人心，没法真正的利用数据进行营销。如一家*锅店的消费者画像，数据能够**的利用年龄，性别、口味偏向、浏览菜品停留时长、厌恶喜好等核心信息，实现**营销。

五、品牌传播方式

如今越来越多的商家明白自媒体平台能够成为品牌营销的原始武器，也越来越多的商家利用**公众号、微博、直播平台等进行品牌宣传。他们知道利用各类新媒体平台进行立体化、多维度、深层面传播，在消费者心中的“存在感”越来越强，品牌宣传****。