胶州湾蛤蜊 惊艳你的舌头

胶东半岛海产资源丰富，“靠海吃海满口鲜”便是用来形容青岛的一句话，来到青岛不去尝尝本地新鲜的海鲜简直就算白来了。

胶州湾蛤蜊是本市*个获得国家地理标志产品保护的水产品。“胶州湾蛤蜊一直都是青岛水产品的代表，其中红岛蛤蜊知名度*高。这次将胶州湾蛤蜊纳入地理标志产品保护，标志着青岛蛤蜊品牌建设迈出了实质性的一步。”城阳区海洋与渔业局的一位负责人表示，此前，山东省评出的**渔业品牌中，胶州湾蛤蜊也跻身其中。

为什么胶州湾的海鲜味道好？老青岛说，胶州湾是个半封闭的海湾，流入胶洲湾的大量淡水稀释了海水盐分，带来陆上有机物，缔造了湾内海货生长环境，像是蛤蜊、章鱼、海螺等小海鲜就是*大的受益者，特别是蛤蜊，是青岛主要的海鲜之一，肉质鲜美，有百味之冠的美誉。我本来就很喜欢蛤蜊的味道，不论是用酒、蒜、辣椒再加一点九层塔热炒的九层塔蛤蜊，还是放点姜丝、冬瓜煮成的蛤蜊汤，我都很喜欢，那么在青岛呢？这里的店家会不会翻出新奇的烹调方法让我的舌头惊艳呢？

春天是山东海鲜盛产的季节，绵延三千公里的海岸线让山东比中国其他省份拥有更充沛的海货来源，这个季节来，你可以尝到重达数公斤养了一整个冬天的肥鱼，还有硕大饱满的虾蟹、九孔、海螺、海瓜子。