休闲小吃赚钱秘方

不管餐饮行业如何发展,休闲小吃都是一个永不饱和,也永不会被淘汰的行业,被许多**公认为“*具前景的项目”。尤其是占国内总人口四分之三的青少年,在饮食习惯上越来越钟情于休闲小吃,使小吃行业拥有*大的市场潜力与发展前景。目前虽然大街小巷到处可见烧烤、油炸食品、串串香、麻辣烫、铁板烧等种类繁多的休闲小吃,但家家经营*暴。消费者的需求,休闲小吃摊经营者的原料采购需求,都构成了一个*大的市场,有心的创业者可曾关注过这背后的商机?本刊将以山东烟台小螺号商贸有限公司为范本,向读者介绍一种新型的休闲小吃经营模式。
像里脊串、鱿鱼串等休闲小吃原料在业内有个新名词,叫“调理食品”,就是指以农产品、畜禽和水产品等为主要原料,经前处理及配制加工后,采用速冻工艺,并在冻结状态下(产品中心温度在18摄氏度以下)储存、运输和销售的包装食品。传统的销售模式通常为:生产商——物流——一级批发商——二级批发商——零售终端——消费者。作为零售终端的小吃摊主在购进这类食品原料时,通常没有直接与生产商对话的资格,需要通过批发商,而中间环节所产生的运输等费用通常占20%左右,利润经过这几个环节的分解到终端后,已经被分摊得比较薄了。因此,小螺号作为生产厂家,创新性地提出了一种适合小本创业者的模式:以县为单位,招*家代理商,而*家代理商负责该品牌代理区域内的生产销售,代理商集生产商、批发商、配送商、零售商于一体,*享50%~70%的利润空间。

目前虽然大街小巷到处可见烧烤、油炸、串串香、麻辣烫、铁板烧、炒粉等种类繁多的休闲小吃,但没有核心品牌作为支撑,口味雷同,既无法**食品的卫生安全,也无法有效整合技术等优势资源。而有意于该行业的创业者在选择食品原料的生产商时,应该首先考虑产品种类和口味是否具有竞争优势。 小螺号公司与同类调理食品生产商*大的不同,就在于其产品的核心专有配方。口味是小吃行业的安身立命之本,只有具备了这一核心竞争力,才可能吸引顾客。产品系列品类丰富,荤素、营养、色泽、口味搭配合理,能够适应全国各地区、地域的饮食习惯。具体产品工艺有奥尔良风味、香辣孜然口味、疯狂麻辣口味、香辣风味、羊肉风味和碳烤鱿鱼风味。其中,鸡柳、里脊串、骨肉相连、鸡翅、丸子串、鸡肉串、鸡排、猪排、鱿鱼串等都是深受消费者欢迎的产品。特别是公司的特色产品里脊肉串和小朋友*爱吃的香辣鸡腿堡,更是持续热销。