留法大学生改行开面包店

2014-06-24来源 : 互联网

 在法国学了5年服装设计,却选择回国卖面包,成为某面包品牌**年龄*小的加盟商。昨日,25岁的肖婷应邀向记者讲述了自己的创业故事。

2007年初,肖婷结束在法国5年的学习,回到家乡武汉。在服装企业实习中,肖婷发现,国内设计师受市场牵制过多,很难自由发挥想法,只得暂时放弃设计梦。

一个偶然的机会,肖婷得知一新加坡面包连锁店正在寻找武汉加盟商,肖婷和几个朋友商量,决定去应聘。新加坡**的要求近乎苛刻,除了雄厚的资金,还要求加盟商熟悉当地市场,有品牌世界创业实验室(elab.icxo.com)意识。随后的3个月里,肖婷跑遍了武汉的面包店。看店址、记价格、算客流量,一本厚厚的计划书*终出炉。

2007年5月,肖婷赴上海面试。5个面试官里,3个给了她不合格。但是新加坡总裁却看中了她,“年轻人有冲劲”。就这样,肖婷在众多竞争对手中,拿到了武汉的*家代理权。

4个月的培训期,肖婷从揉面粉学起,烘培、收银、管理,所有的岗位她都做过。“店里所有的面包我都会做呢。”现在,肖婷俨然成了行家。她告诉记者,小到面包摆放都有学问。价格贵的招牌产品放在上层显眼位置,造型可爱的摆在下层,方便小朋友拿。

筹备期间,肖婷突然被通知开店时间提前。为了按时开业,肖婷四处托人,总算在4天里招到30名员工,赴上海总部培训。

去年9月,肖婷的**家“面包新语”店在武汉**广场开业,3个月后,群光店开业,武汉也有了*个洋品牌面包店。圣诞节,武汉单店营业额甚至超过上海。

“以前从没想过会卖面包,但现在会一直做下去。”肖婷说,她的目标是3年内开12家连锁店。

 

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