淄博:不含反式脂肪酸成食品宣传噱头 市民不买账

随着市民养生知识的增加，不少人在选购食品时都喜欢购买绿色产品。不少商家也正是摸准消费者的这种心理，在宣传上不断推陈出新，无糖产品、零反式脂肪酸成了不少产品包装的常见词。采访中记者发现，不少薯片和蛋糕外包装上喊出“零反式脂肪酸”的口号，但细心的消费者发现，反式脂肪酸含量为零不等于真的不含有，零含量大多只是商家的噱头，消费者切勿因“零含量”大量食用，否则存在风险。

外包装宣传与配料标注不符到底信哪个?

反式脂肪酸易导致心脑血管疾病，让很多喜欢吃糕点、薯片等小食品的人提心吊胆，张女士是个不折不扣的零食爱好者，各种蛋糕和膨化食品是她的*爱，自从反式脂肪酸的危害被广泛宣传后，张女士就只敢专挑广告中宣传不含反式脂肪酸的零食吃了。但*近张女士无意中浏览一盒宣传零反式脂肪酸的薯片的配料表发现，其中明确标注有“氢化植物油”，氢化植物油本身就含大量反式脂肪酸，薯片怎么会是零反式脂肪酸呢?

昨天，记者在超市发现，打着零反式脂肪酸旗号的产品还真不少，其中以非油炸类薯片和蛋糕为主。这些宣传零反式脂肪酸的产品中，确实不乏配料表中**不含反式脂肪酸成分的产品，但其中大多数都如上所述，虽然在营养成分表中反式脂肪酸含量为零，但配料表中人造奶油、氢化植物油等含反式脂肪酸的成分赫然在列。

含量低可标为零　但大量摄入有风险

采访中记者了解到，根据《预包装食品营养标签通则》，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。不少食品预包装上都标注反式脂肪酸含量为零，在一般人的意识中，零就等于是没有，含量为零就是说产品中**不含有，记者随机询问多名消费者，上述矛盾确实让很多人感到茫然。

针对此问题，一位业内人士告诉记者，每100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克时，一般食品企业可将反式脂肪酸含量标注为零，其他各种营养成分也有各自的零含量标注标准。因此，食品企业并非“忽悠”消费者，只是在宣传上耍了点小聪明。营养**提醒，虽然标注“零反式脂肪酸”的小食品反式脂肪酸含量比较低，但也不可以经常食用，否则“长期大量”摄入也是有风险的，适量、多样化的饮食才是合理的。