舌尖上的青岛：毛笔钓海蜂子 水煮爆炒味道鲜

昨天下午2时许，黄岛区月亮湾海域开始退潮，49岁的王丽芬头戴草帽，面围纱巾，提着竹编篮子，踩着松软的细沙，与同伴一起向沙滩深处走去，她们要去用毛笔钓一种当地特有的海鲜——"海蜂子"(又名蝼蛄虾)。像王丽芬这样的好手，两三个小时就能钓七八斤，每天收入过百元。

昨天下午，记者在月亮湾海域看到，此时的沙滩上，已聚集了百余名赶海人，他们三五成簇在忙活着。"钓‘海蜂子’需要一些门道，不像蛤蜊那么好抓。"说话间，只见王丽芬手持锄头，将面前的泥沙表层刨开，泥沙逐渐在四周围成了垄，一个个一元硬币大小的小孔显露出来。"这些都是‘海蜂子’的窝。"王丽芬告诉记者。王丽芬放下锄头，拿起细木棍，对准小孔，一根根插进去，眼睛紧盯着木棍。"如果洞里有‘海蜂子’，它们就会顶这些棍，棍就会晃动。"王丽芬话音刚落，果然已经有木棍开始左右晃动了，她赶紧把木棍换成毛笔，轻轻动几下，另一只手等在洞穴外面，当海蜂子即将出来的时候，迅速捏住它的螯，整个提出来。记者这才见到了"海蜂子"的真容——它的脑袋像龙虾，身体像虾虎。记者看到，不到10分钟，王丽芬就钓出12个"海蜂子"。"我一般就地卖给来玩的游客，十五块钱一斤，平均一天下来能赚一百多块钱。"王丽芬说，"海蜂子"一年四季都有，但从5月初到10月初最多。

黄岛区海渔局工作人员介绍，"海蜂子"是当地的叫法，它的学名为"蝼蛄虾"，穴居于浅海及海湾低潮线附近的泥沙中。蝼蛄虾的吃法很多，可以裹上面糊、鸡蛋，直接放到油里炸;可以直接拿水煮了来吃;另外放上葱姜辣椒直接爆炒，味道也不错。