山东分站
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中秋将至，很多人都在朋友圈晒出自制月饼的照片。一周前，一位叫“奥特嫚儿”的QQ空间里每天上传各色月饼的图片，五颜六色奇形怪状的图案都有，每一张图片下面都有无数人回复，人气**。从一开始的两三个品种到现在有十几种口味了。这位可爱的姑娘还给自己的月饼取了一个好玩的名字“月饼君”，所以每天都有“新君”报到，从“太妃黑糖君”到“红酒妹子”，听着这些可爱的名字，都忍不住想去咬一口。
小伙伴们是玩嗨了，但厂商快要急哭了……酒店的**月饼贵但不一定好吃，自己手工打造的月饼**充满感情。当月饼有了“互联网思维”，你相信广告还是相信朋友圈?也许DIY的人多了，月饼才回归文化的本质。
吃货自制月饼，莲子心挨个去
跟工厂定量生产的月饼不同，自己手工打造月饼少不了费时费力，成本比超市里卖的月饼肯定要高。李**介绍说：“我们家人喜欢吃莲蓉、花生和五仁月饼，就这仨品种，从买料再到烹制。每一个步骤都耗费时间和精力，比起食品厂产的月饼，我的月饼真是纯手工打造。”
拿一款莲蓉月饼来说，李**先从市场上买来莲子，拿回家仔细清洗，再把莲子挨个去掉苦芯，这个过程耗时又耗力。“反复试验过多次，就因为没有去掉芯，馅儿有些发苦。”李**说。清理完莲子只完成制馅的一小部分，还要在锅里煮上至少半个小时，煮好的莲子还要用搅拌机打碎，再掺上糖慢慢熬制。熬到不松不软的状态刚好合适，这个*候还需要仔细把握。如此折腾，光制作一款馅就要耗费一上午时间。
面皮的制作也很讲究，从和面到烤制，都是自己手工打造，就凭这一点，李**身边的亲朋好友就点赞不已。不少人在朋友圈留言“求制作过程”，李**干脆把整个制作面皮和馅料的过程在朋友圈直播，惹得一帮朋友“围观点赞”“求上门吃”。“我的朋友圈里有不少人研究吃，接触烘焙也是受闺蜜的影响。为了制作馅料，我还上网买齐了所有的装备，算下来，光烤箱、模具和各种料理机器的*就花了四五千。算上每次买材料的*，还有耗费的时间，一个月饼的成本*足够在超市里买一盒了，可买来的月饼吃着怎么都不如自己做的好吃。”李**介绍说。
做好的月饼送给朋友，她都要选个精致的小盒子，在上面写上贴心的话。*后还要特别嘱咐一句：“这可是纯手工制作，满满的爱心，留着自己吃，千万别送人了。”在她看来，月饼这个应景的食物，经过她的打造已经充满爱心，如果再转送别人就太浪费自己的苦心了。
小伙伴开启“月饼模式”，朋友圈很嗨
中秋将至，也就是一夜之间，很多人都在朋友圈晒出了一张张自制月饼的照片，月饼作为中秋节的应景食品，超市里的月饼吃着不一定合口味。自己动手打造纯手工月饼，现做现吃，口感好得没话说，*重要的是热腾腾的月饼送给亲朋好友，一份小礼物虽不贵重，但却充满了“人情味”。
李**精心制作的月饼模样讨巧，有别于超市里卖的散装月饼，做工精致，每个月饼个头不大，比一般的月饼偏小，但明显做工更细致。由于她的月饼现做现卖，朋友圈的小伙伴们觉得比买来的月饼吃着更香甜。“刚烤制出来还热乎乎，吃着口感肯定比超市放了半个月的要强。再加上我从网上买来各种模具，模样也更好看一些。”李**说。
一位网名叫“奥特嫚儿”的姑娘自己动手制作的中秋月饼吸引了不少亲朋好友的光顾。城市信报记者采访了解到，一开始“奥特嫚儿”的“月饼君”并不是为了出售的。“快过中秋了，我就做月饼玩，结果反响很好，不少人开始找我订货，都问我卖不卖?反正闲着也是闲着，赚点儿*也挺好，就开始接订单了。”“奥特嫚儿”的“月饼君”现在已经有不少人排着队想订购了。“我们家的烤箱一次*多只能烤16个，订单接多了根本忙不过来。”说起她的营销手段，一位“私房党”表示秘诀很多，组团价、包邮价以及送货上门服务等各种各样的“营销活动”吸引了不少顾客的眼球。城市信报记者采访了解到，为了好算账，不管什么馅的“月饼君”，“奥特嫚儿”都是一口价而且统一论个卖。一盒4个的售价58元，一盒6个的售价78元，一盒8个的售价98元，要是顾客订的多，她还会临时兴起做个彩虹蛋糕赠送。而“奥特嫚儿”的爸爸可以给同城顾客免费送货，条件是“十个起步，不爬楼梯!”
该信厂家还是相信“朋友圈”?
一位在朋友圈卖月饼的市民告诉记者，从自己手中订购月饼的大多数是熟人，有朋友、同事也有同学、亲戚或者熟人的熟人，朋友的朋友，那么这个“杀熟经济”产品质量如何保障?
“实话实说就行，好东西不便宜，图便宜别质疑!”“直接上图，用真相说话!”对此，记者看到网上也有不少网友支招“杀熟经济”。“我一般都不卖亲戚朋友，从我这儿买月饼的大多都是买过我饰品的顾客，卖给亲戚朋友我也不好意思收*，大家都别扭。”“奥特嫚儿”告诉城市信报记者，自己在网上发的不少图片下面也有人询问是否添加了色素?是否真的是手工制作?这些我都会耐心回复他们。“你看这个黑色的就是黑糖做的，紫色的是紫薯的，我都会一一告诉他们的，像今天我把买回来准备做玉米馅的玉米都上图了，大家当然会相信。”
另一个令人困惑的问题是，有了朋友们手工定制的“月饼君”之后，我们是该相信“朋友圈”还是相信厂家广告?城市信报记者就此采访了几位市民，有的表示会选择“朋友圈”有的表示会选择厂商。“我们自己吃不了多少，厂家的毕竟包装精美高端大气，送亲友还是去商场买好。”市民李女士说。“自己吃的话我觉得还是选‘朋友圈’的好，毕竟亲戚朋友做的原料不能掺假。”对此，“奥特嫚儿”表示，自己从网上淘了一批月饼包装盒很受欢迎，也有不少人买了成盒的送人。
◎深思考
让月饼回归文化本质
城市信报记者采访了解到，今年中秋有不少年轻人自己纯手工打造月饼，备料、和面、烤制一条龙下来。有的上班族白天上班，晚上通宵熬夜做月饼。不为做买卖只是图个乐。用“奥特嫚儿”的话说，自己就“好这口儿”!喜欢自己研制小面包、小糕点，经常给亲朋好友分享自己的东西。一开始只是自己做着吃，给亲朋好友尝了后，销路打开，不少人找上门来预订月饼。李**目前一天能做几百个月饼，一个周的收入已经超过了自己一个月的工资。
现在不少市民家里都有烤箱，白天跟家人一起制作月饼，晚上全家人一起围着饭桌享用 ，那种感觉才真是吃到了“ 节日的味道”。“咱们中国的传统节日很多都跟吃有关，这可能也是咱们国家特殊的饮食文化的一般分。现在什么东西都上超市买，一点儿过节的意思都没有。”家住市南区的王女士说，自从学会了自己制作月饼，就已经跟家人一起吃过几次了。虽然还没到中秋，现在已经觉得很有节日的味道了。“一家人团团圆圆坐在一起，才是中秋节的真正意义呀。”也许DIY 的人多了，月饼才回归文化的本质。
