东营利津学校食堂自主经营

学生“舌尖”上的安全是家长*为关心的问题，为**广大学生在学校吃得饱、吃得好，利津县17所学校全部实现“公有化”，学校食堂自主经营，“零”利润销售，同时，粮油等大宗食材由利津县教育局统一招标，质量过硬厂家直供，食材安全、质量、价格都得到**。截至目前，利津县成为东营市**实现县域内学校食堂全部回收自主经营管理的县区。

学校食堂自主经营，干净卫生

学生食品安全得到**

26日中午，在利津县北宋镇实验学校门口，很少有学生出门买零食和午饭，大都去食堂吃饭。“在还没有回收食堂之前，食堂承包出去，不光价格高，饭菜质量也上不去，以前午饭时间走读的学生和老师都没有在校就餐的，现在不光老师在学校吃午饭，也让自己的孩子随自己的班级一起在学校吃饭。”学校副校长韩强说。

记者看到，回收后的食堂，由学校自主经营，教职工其亲自负责食堂的日常事务，餐桌、操作间及储物间都很干净，物件摆放也很整齐，并且中层以上的**每周轮流值班监督进菜及价格。据了解，现在像北宋镇实验学校一样，利津县其他16所义务教育阶段的学校食堂全部实行“公有化”，还实行“校长责任制”，**像以前，一旦发生安全事故，责任追究难度很大。

据介绍，为了破解学校厨房设备陈旧，卫生条件差的难题，利津县***门多方筹措资金，为各学校食堂不就进行了重新规划设计，还争取关工委的支持，实施了“春苗营养厨房改造”项目，为17所学校配套170余万元的蒸饭机、双门冰箱、饭菜保温机、菜台、汤桶等**厨具。

厂家统一配送食材，“零”利润销售

菜品价格都公示，学生得实惠

学校食堂在整体回收归“公有”后，在价格上做到了真正让利于学生，实行“零”利润销售，利津县在招标的基础上，实行食堂大宗物品集中统一送货，还探索了厂家直供模式，取消供货商的中间环节，真正让学生得到实惠。

利津县教育局工作人员告诉记者，为了降低食材成本，供货更安全、放心，各学校食堂的油、米、面等食材实行中标企业统一配送，并且食用油统一由厂家直供，供货渠道**，食材安全、质量、价格都得到了**。

在北宋镇实验学校，负责学校食堂管理的老师杨明光告诉记者，供应商统一配送食材，都有相关的手续，食品安全一旦出现问题，能“对号入座”，责任到人，价格也相对便宜，“像这样的食用油在外面卖180元一大桶，厂家直接供货给我们130元一大桶，能便宜50块*。”

26日中午，北宋镇实验学校的餐厅内一片忙碌，已经做好的肉丸白菜汤、鸡蛋炒虾酱刚出锅，但跟想象中的“大锅菜”不一样的是，肉丸掩盖了白菜，鸡蛋遮住了虾酱。在餐厅内的公示栏上，正在公示的每个菜品价格，有的**到了0.55元。“每周我都提前跟校长商量订菜谱，**每个学生吃得好，有肉有菜，一个菜品可能有两三个供应商，两个供应商的菜花价格都在公示栏上注明，大家对哪家的食材更便宜就一目了然，这样我也能提醒价格较贵的供应商，让他们再便宜点。”杨明光说

“学校都有膳食委员会，不光事先了解公示的菜谱，还品尝饭菜，检查饭菜质量，并且各学校还每天张贴原材料采购价格、饭菜价格，实行食堂账务公开，只有每月有盈余，就开展‘免费就餐日’活动，把利润补贴到学生身上。”利津县教育局工作人员说。