过年喝绿茶 传承舌尖上的日照味

时间：2月23日

地点：山东省日照市山海天旅游度假区苏家村

记者：李佳宁

对土生土长的日照人来说，热热闹闹的大年里除了喷香的美食、各色的坚果外，总是少不了一杯地道的日照绿茶，这已经成为一项不可或缺的民俗，带有浓重的日照味儿。

喝茶 不可或缺的生活习惯

走亲访友，主人家做的**件事就是摆上茶具，沏上一壶浓浓的日照绿茶。大年初一到长辈家拜年，爷爷奶奶叔叔大姨们也会边热情地吆喝着“上炕上炕”，边给沏上一杯热茶端到手里。为表示尊敬，客人**前一定要把杯子里的茶喝光，然后抱着满肚子的茶水继续拜访下一家。

“对日照人来说，‘喝茶’已经是像吃饭一样不可或缺，我自己每天都要泡上一杯茶，哪天不喝就觉得缺点啥。”土生土长的日照人老李告诉大众网记者，自家每年就要消耗几十斤的茶叶，逢年过节还会买来当做节礼送给亲朋好友。

茶业 遍地开花蒸蒸日上

在当地人眼中，南方各类绿茶与号称“江北**茶”的日照绿茶不可同日而语。除了对家乡的“偏爱”，*特的生长环境也造就了*一无二的“日照绿茶”。日照地处北方，多丘陵，这里光照时间长，昼夜温差大，茶叶的生产期缓慢，因而利于茶叶里营养物质的积蓄。正如建庄茶厂的**苏建庄所说：“日照绿茶茶叶的营养物质更丰富，味道更足，也更耐冲。”

如今的日照，茶园、茶厂遍地都是。在山海天旅游度假区苏家村的主干道上，每隔几步就是一个农家茶厂。

“到了夏天旅游旺季，茶叶紧缺，各个茶厂都想尽办法拿到茶农手里的芽叶。”建庄茶厂的**苏建庄说。由于日照地处北方，基本上没有明前茶，平日里说的春茶就是晚春的芽叶炒制而成，此时的茶叶色泽绿润，绿中显黄，味嫩而鲜活，广受欢迎。而这个时候日照的旅游旺季也已经到来，春茶往往就供不应求。

发展 做强品牌走出日照

“茶叶的质量还需要让老百姓更放心的鉴定，每次买茶叶的时候就担心里面掺了‘南方货’。”老李说。日照绿茶相对于南方绿茶而言生长期长，因此市价也相对较贵。不过，日照绿茶因春夏秋季节不同价格也不同，老李在买茶的时候每每需要靠经验辨别。

“咱们当地人辨别起来比较容易，难的是外地来的游客。”老李表示，希望日照绿茶这个品牌能更加出色，在全国“遍地开花”。