餐饮企业2015你怎么赚钱？

餐饮企业2015你怎么**?餐饮行业就是要用各种方式去了解消费者的需求，这才是转型的根本。消费者需要的是什么样的餐饮呢?环境好的?菜色新的?服务**的?根据自身的实际情况决定店铺的发展趋势!

分区域来看，大部分地区的餐饮收入都出现增长，但是在已经公布的28个省份的数据中，北京和河北的数据依然出现下降，河北省餐饮收入去年甚至出现了11.5%的同比下滑。而中烹协的报告也显示，私人社交需求现在是餐饮消费的*大诉求，占比达到8成，也就是说，私人消费已经成为餐饮业发展的主力军，而在八项规定的作用下，商务活动明显减少。

正因为产业发展转好，不少知名餐饮企业准备在今年开始加速扩张。不过，这些准备扩张的企业，几乎全都是大众餐饮品牌,**餐饮企业的生存状态，依然差强人意。中国社科院服务经济与餐饮产业研究中心副主任赵京桥认为，餐饮产业的回暖是意料之中的事情，而**餐饮企业的转型，并没有一定之规，关键是要抓住市场的脉搏。

实际上**的餐饮在中国还是具有大量的市场，从我们生活水平的提高，消费结构的优化，餐饮的消费从过去温饱向小康、向享受型餐饮的消费转变。从过去的吃饱到现在吃好，到吃文化，消费者对**餐饮的转型提出了需求，现在很多单价比较高的，依然具有很强的吸引力。**餐饮的转型，并不一定非要挤入快餐市场，用低价来吸引消费者。

餐饮产业是和普通老百姓日常生活联系*紧密的行业之一。一家餐饮企业，不论定位如何，*先要牢牢地把握消费者的选择。在八项规定**之后，**餐饮业的寒潮促使餐饮业转型，从长期来讲，必然使整个产业焕发新的生机，餐饮企业也需要调整自己的心态和理念，瞄准消费者的需求，推出更有针对性的产品。

赵萍：这个变化*先会使大众餐饮品牌数量会更多，而且大众餐饮走向**的趋势也会逐渐明显，同时**餐饮不断向市场下沉，会使很多原来大众消费的群体开始消费**的产品，它的生活品质和消费档次都会有所提升，从**餐饮的转型来看，原有**餐饮品牌肯定有一部分变成大众餐饮品牌，原有**品牌数量可能会有所减少，如果市场有较大的需求，那么会有新的品牌进入。