重庆小面哪家味道最正宗

在众多的面馆中，肖**的重庆小面尤为突出，人流不断，**丰富。用**的话说，从早上四点开始一直到夜里两点都有生意，没有一刻断过。日平均销售500碗，**3万元以上。肖**的致富秘诀在于，把简单的东西做精，****!

做“减法”：将低端做到**

当大家都在丰富自己小店品种的时候，肖**却为店面做起了“减法”，只推出一种面。*先，开这样的店面，省去了人工成本，只有一种面，算账买单都很简便。第二，这样做也顺应了很多吃面人的心理：这家就一种，肯定精益求精。对于小生意来说，越少越容易出特色。

重庆小面受欢迎用简单的美食征服市场

做差异：让*简单的东西出彩

肖**开的面馆面条比较粗，虽然起初看上去并不是什么卖点，可是后来事实证明，这样的粗面耐煮，味道更好。用粗面条这个点子立刻让一直不温不火的面馆多出了好几倍生意。虽然面条只是粗了一点，但口感会好很多。粗面耐煮、不浑汤，不仅解决了挑面速度的难题，还让面条吃起来更劲道。

树品牌：小店品牌的特色打法

小店也能打出***，肖**的面馆看上去没什么不同，但是却受到很多人的喜爱，是大众餐饮的典型品牌。当然在这其中，也有赖于良好的营销。肖**想把面馆做成品牌，用特色取胜市场，等品牌成熟了再做连锁。