2016年开拉面馆需注意管理方法

企业需要管理，小店也需要管理。开一家拉面馆，要不断优化管理政策，这样才能持久发展。管理之道，重在细微，可能一点点小的策略也会造成店内生意或好或坏。一句话就是，差之毫厘，谬以千里。在具体日常经营的应用中，我们可以得到如下启发：

**，做好大的框架。开店之前，要知道，为什么开店，如何开店，开店后怎么管理等等问题，都明确了以后再开。要知道，面、肉、汤、味、广告牌，都是基础，必须要做好。

第二，细节关注要到位。一些不起眼的小细节也可能是导致失败的原因，尤其是在做餐饮生意的时候，要细心，要注意关注。要知道，是否提供大蒜，是否辣椒里有油，是否名片上有老人优惠，这些细节问题都很重要。千里之堤毁于蚁穴，细节不可不重视。

第三，沟通调研很重要。要不断调查顾客喜欢什么，按照他们的需求来定自己的菜单，这样才能投其所好，赢得发展。定期了解行业变化，竞争对手情况变化，产品生命周期变化，客户需求变化等等，是把握市场脉搏的*好方法，不可不重视。

开一家拉面馆，*先要知道的是自己的定位，要做好美食，以食物吸引顾客。其次要关注细节，要知道如何**面馆，如何留住顾客。*后还要进行市场调研，要知道顾客的需求是什么，按需分配，才能**发展。