2016年糕点开店有学问投资装修都要留心

这个社会发展很快，常见大众的产品大家都已经不太感兴趣，得到人们的关注，才会有好生意的可能，因此，创业开店，一定要有足够的新意与创意，才能够引起人们的大幅度关注，生意才会好！

店主文陈秋是个“80后”，身上时尚叛逆的味道仍然可辨。她告诉记者，自己现在某律师事务所当主任助理，准备到西南大学念法学与工商管理硕士，开店纯属个人爱好。

糕点店投资——创意源自浪漫

糕点店遍布重庆大街小巷，文陈秋一个外行入门，却能把小店搞得有声有色，靠的全是创意——重庆的糕点店多，但能让顾客自己动手做蛋糕的却几乎没有。开个DIY的蛋糕店，来自于文陈秋的一个浪漫梦想：那时文陈秋正在恋爱，看了《我的名字叫金三顺》之后，也学着电视里的女主角，做糕点给心仪的人吃。

为什么不开一个DIY蛋糕店，让所有有心的人都能自己做蛋糕，传递自己的心意呢？陈文秋把店名取为“恋恋滋语DIY蛋糕坊”。

糕点店投资——一个篱笆三个桩

从去年5月萌生这样的想法，到8月开店，文陈秋只用了两个多月的时间筹备。她说，自己能打开局面，全靠朋友帮忙。而这些朋友，也是她在摸索的过程中认识的。开店前，文陈秋曾到处取经。在广州，一个蛋糕DIY工作室的老板，慷慨地将自己的经验和糕点DIY配方提供给文陈秋，并愿意为文陈秋提供不易买到的进口糕点原料，有些原料，据说只有很高级的西点连锁店才能拿到。在重庆，一个糕点店的老板和伙计成了文陈秋的朋友，除了告知她各种原料和包装的进货渠道之外，还教给她不少做糕点的方法。一个西点师傅，常常下班后跑到文陈秋店里，帮她辅导顾客做糕点。文陈秋店里的烤箱等设备，也是由一位做酒店设备的朋友一手包办的。一个篱笆三个桩，文陈秋开店却不止3个人帮。待人真诚，是她交朋友的法宝。“毕竟，人们更乐意帮助值得帮助的人。”她说。

糕点店投资——顾客群分布及盈利状况

蛋糕店附近的重点中学学生，成为小店的固定客户群。文陈秋分析到，由于店中所用的糕点材料较好，整个糕点的价格也属中上水平，一个普通面包，也会卖到三四元钱，价格远高于附近超市中的同类产品，附近居民大多不能接受。而重点中学的学生消费力较高，对口味要求也高，爱新奇好动手，更偏爱自己的特色小店。蛋糕店的营业时间，因此也跟学校同步调整。学生中很多成了小店的DIY常客，同学生日或者节日期间，都爱到小店里做点蛋糕、饼干或者巧克力。甚至中午午休，也会抽空来秀一把手艺。学习忙时，学生们会打来电话，要求店员提前将蛋糕胚烤好，自己过来浇奶油造型。

此外，来小店的情侣比较多。情人节和圣诞节是DIY蛋糕的旺季。寒暑假期间，也有妈妈带着孩子来做蛋糕。

店里每月的收入除去水电费、物管费、人力费和房租，还有不少节余，文陈秋说，具体数额保密。

文陈秋现在最大的爱好，则是逛西点店，品尝各种新式西点。她的梦想是把小店做成加盟店，打造自己的品牌，树立自己的行业地位。她正在思考关于加盟的各种细节。

糕点店投资装修设计：

在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：

用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。

色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。

店名和招牌的选择应该以图片鲜明亮丽给人视觉上的诱惑，让更多的人看到图片产生购买的欲望。

开店的选址和装修设计都很重要，客人进来了，一定要让人们有能够留下来的创意，这就是装修和产品所要体现出来的魅力，所以开店的人一定要在两方面留意！