2016年火锅店怎么应对淡季？

天气渐渐地变暖了，*锅店的生意也是越来越惨淡了。怎样吸引顾客，成了很多*锅店**共同关注的话题，究竟*锅店怎样应对淡季？怎样才能**？接下来，小编为你介绍几种方法：

1、以*锅质量为其*，*锅质量是*锅市场开发和客源组织的前提和基础，体现大氛围的“质量”，质量是招揽顾客的主导软性产品之一。

2、以目标市场为对象，亦即是企业的市场细分定位，是企业在选择客源的市场范围和领域，解决定向层次的客人需求，满足这个群体的消费欲望，*锅管理的客源组织要面向整个市场，事实上是不太可能的，要根据企业的自身条件，以目标市场为对象，集中人力、物力和财力，创造出适合目标市场客源需要的菜品和服务。

3、以营销策略为手段，受众群体开发和客源组织，本质上是营销策略的具体运用，市场营销策略是根据自身产品、价格、促销和渠道的不同，确定营销措施。

4、以*锅企业形象和声誉为依托，*锅企业形象是用餐客人对企业*锅经营的总体评价，是企业*锅经营的特征在顾客心目中的反映。

面对激烈的市场竞争，我们只有掌握四季经营的良方，才能轻松应对*锅店的淡季的生意，相信，通过小编的介绍，你已经知道了其中的缘由了。