教你如何增加餐厅客源

对于餐饮创业者来说，要想经营好餐饮店生意，就必须懂得餐厅增加客源的技巧，因为增加客源就意味着增加销售额，是餐饮店**发展的力量之源。那么怎样增加餐厅的客源呢？请看文章为您解析。

1.关键在于QSC

增加顾客数量的方法有两种：获得新顾客和使顾客固定化及增加来店铺消费的频率。为了实现这两个目标，应该举办各种各样的促销活动，其中QSC是关键。如果能保持店铺的QSC，令来店铺消费的顾客满意，那么顾客就可能成为回头客，两者间存在相关联的关系。将这种关系用于管理，叫做[CustomerRelationManagement=CRM]。

CRM的定义如下：[增加顾客的满意度、与顾客建立长期的买卖关系的概念，统称为[顾客知识管理]。以满足每一位顾客的关系，从而增加企业的收益为目标。

2.掌握顾客分类的益处

为了增加销售额，必须增加顾客满意度，使其成为回头客，一再地来店消费，更为重要的是，应该掌握这些回头客的属于哪种顾客。根据来店消费的频率，可将顾客分为A级顾客、B级顾客、C级顾客三类。

不少店长虽然想增加顾客的满意度、增加顾客来店消费的次数，但是未对顾客反复来店消费的次数进行分析、探讨。不知道反复来店铺消费的顾客属于哪种类型，问销售前线的员工哪种类型的顾客*多，几乎没有人能够回答这个问题。

这种状况会导致促销活动决策的大失误。如果知道哪个地区有哪种类型的顾客，就可以对在该地区散发的广告宣传单内容做相应的调整、改变，也就是说，使用更适合该地区的顾客的广告词。

3.口碑的重要性

调查数据显示，一个来店铺消费后感到满意的顾客，会将他满意的感受对十三个看热闹的说：而一个在店铺消费有过不愉快的消费经验或感到不满意的人，会将他的遭遇，不满对二十六个人说，由此可见，店铺平时应该努力提升QSC等级。

本文从三个方面为我们具体讲述了餐厅增加客源的技巧，只有餐厅客源增加了，餐厅的销售额自然就会有所提高，创业才能做到长盛不衰！