中秋节家宴必吃15菜

：中秋节来临，寻找中秋节菜谱的朋友越来越多。而中秋团圆家宴，亲朋好友满座，想必你对中秋家宴开始忧心忡忡，要知道“三辈子做官，才懂吃穿”，现在这场临时中秋家宴，让“上得厅堂，很少下厨房”的你如何是好?别着急，小编特意为您准备了中秋家宴菜谱，到时依葫芦画瓢，也能有个模样。

螃蟹

古有民谚说道“西风响，蟹脚痒”，说的是每年立秋后的秋风一起，螃蟹就开始徊游到江河的入海口产卵，这个时候的雌螃蟹黄已满、雄螃蟹也膏正肥，趁此机会捕捞上来的螃蟹是一年之中*好吃的。《红楼梦》中黛玉曾咏蟹“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，也如薛宝钗题诗“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳”。从**位吃螃蟹的勇士开始，蟹之美味迅速为古今之世人所知，中秋食蟹的历史仅仅在我国就不知延续了几千年。

清炒螺蛳

原料：螺蛳、大蒜、姜片、辣椒

制作方法：

1、螺蛳清养干净，剪去螺尾。

2、大蒜切末,姜切片。

3、锅内油烧热，下蒜末、姜片、辣椒炒出香味，接着下入螺蛳翻炒两分钟，加生抽、料酒、盐、白糖翻炒后，加入少许清水焖煮三分钟，撒入鸡精就可以出锅了。

芋头

中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。