山东抽检6类676批次产品 鱼、肉、蔬菜等不合格 这是为什么呢

据公告显示，不合格产品中畜肉、酱腌菜两类所占比例*高，各8批次，其次是发酵面制品6批次、蔬菜5批次，水产品、煎炸过程用油不合格数量较少。

在不合格畜肉产品中，检出违禁药物的情况突出，包括克仑特罗、沙丁胺醇、氯霉素。据《动物性食品中兽药*高残留限量》中规定，沙丁胺醇、氯霉素被列为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。克仑特罗俗称“瘦肉精”，《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》将其列为食品动物禁用的兽药。

另外，花卷、馒头、饼等发酵面制品则是检出不得使用的含铝添加剂;蔬菜检出农药残留超标;水产品检出违禁物质的情况较多，例如：孔雀石绿、呋喃西林代谢物等;煎炸过程用油涉及极性组分、酸价不合格。

山东省食药监局表示，对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改。