秋季卷心菜大量上市 卷心菜有哪些营养与功效有哪些？

卷心菜俗称甘蓝。 冬、春育苗，春栽夏收的，称为夏甘蓝;夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收获的，称为秋甘蓝。下面我们一起来看一下吧!

这个季节我们吃到的秋卷心菜一般从6月中下旬到8月上旬育苗，9月下旬至11月上旬收获。

卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人*好用低热量的调料做色拉。

每100克圆白菜所含营养素如下：

热量(17.00千卡)蛋白质(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克)膳食纤维(0.80克)维生素A(20.00微克)胡萝卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克) 核黄素(0.05毫克) 尼克酸(0.60毫克)维生素C(31.00毫克)维生素E(0.76毫克)钙(50.00毫克)磷(31.00毫克)钠(57.50毫克)镁(11.00毫克)铁(0.70毫克)锌(0.38毫克) 硒(0.49微克)铜(0.05毫克)锰(0.15毫克) 钾(124.00毫克) 卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人*好用低热量的调料做色拉。

卷心菜的功效

1、杀菌、消炎

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、***

在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以***。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质，因此，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。

3、防*高血压

卷心菜中的钾的含量较高，因此对防*高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防*高血压。

4、杀死白细胞

卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

5、含有维生素U

这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防*有较好的临床效果。