蟹味菇有点苦有毒吗？有酸味还能吃吗？

我们都知道，吃菌类食物对身体有好处。蟹味菇是非常不错的食物，有种特别的香味。有的人吃蟹味菇感觉有股酸味，那么蟹味菇有酸味还能吃吗?下面和小编一起看看吧!下面我们一起来看一下吧!

1、可能是蟹味菇不够新鲜

蟹味菇本身的味道是有一股*特的蟹香味，是不会出现发苦味道的。如果出现了这种情况，可能是蟹味菇不够新鲜，因此，应该挑选菇型大小均匀，菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。

2、可能上面残留有少量的农药

蟹味菇上面如果存留有少量的农药，也会引起蟹味菇发苦，因此，在烹调的时候，建议先用淘米水先浸泡30分钟，再进行烹调。蟹味菇发苦的原因不一，如果出现了这种情况，建议不要食用。

蟹味菇本身没有什么特殊的味道。只有淡淡的菇香味。如果闻起来有了异味。那可能是储存时间太长了。水分大，厌氧产生的异味。如果你的菇没有发生腐烂变质。单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。如果已经发生霉变。就不要食用了。