威海花饽饽匠人月入百万

在胶东地区，饽饽是常见的面食之一，普通的用料加上精致的工艺，满满的艺术气息，放在嘴里就成了美味的食物。饽饽对威海市民的意义重大，不管是结婚生子，还是过年过寿，都陪伴着威海市民。

老人过寿用“寿桃饽饽”，小寿桃众星拱月，寓意老人多子多福，更为讲究的寿桃饽饽还会添加松鹤延年、富贵花开的元素。一个寿桃，百般心意。

婚庆喜事少不了“龙凤饽饽”，龙凤上游盘绕，梅兰竹菊下游点缀。饽饽的每处细节都极尽考究******十个花瓣，每一瓣都神态各异，栩栩如生。

汪疃花饽饽非遗传承人*****过年的时候，家家户户都要做花饽饽，象征来年年年有余，这是胶东人的习俗。

饽饽的主料就是家用的面粉，加上鸡蛋、牛奶调味，和成光滑的面团，在一双巧手里捏捏团团，简单几个步骤，就有了花样。先进发酵箱，再进蒸笼。这一进一出，饽饽就出锅了。隔着一团蒸汽，离远看，它是大馒头，离近看，就是造型各异的花饽饽。

*****海一带有名的饽饽匠人，她说，民以食为天。吃要代代吃，这代人吃，下一代人也得吃，所以她选择了这条非物质文化遗产传承之路。还没到元旦，她已经接到了来自浙江的春节饽饽订单。春节期间也是饽饽的订购旺季，去年一整个腊月，*****的活*****短短30天，她卖了120万块*的花饽饽。近处的有威海本地的订单，远的甚至到了俄罗斯、**伯。

于日芬的**个国外的客户来自韩国。她去医院里看望一个朋友，带了一箱饽饽。朋友在医院一打开，病房里的韩国**就被花饽饽吸引住了，一下子定购了160箱。这**笔来自国外的订单，让*****又惊喜：“咱现在都能出口了，咱的胶东花饽饽。真是走出了**，走向了世界了。”

走出**的花饽饽也让*****了琢磨：她一个人就能把饽饽卖出**，如果多一些人来传承这门手艺，带来的效果岂不更好?于是，她开始广收徒弟。几年下来，于日芬的徒弟早已遍布全国。每逢周四，于日芬都会免费接待威海各个学校的孩子们体验饽饽工艺和文化。

孩子们的学习也给于日芬带来了灵感，时代在进步，饽饽也得进步。花饽饽不光要有传统意义，还得能卖萌。于日芬笑着说：“咱不能老停留在老辈子传统的做法上。必须得更新。再就是全国各地这么多徒弟，我要再不创新，就要被徒弟拍在沙滩上了。

传统美食是大家*能接受的，加上创新更能获得众多消费者的支持。