塞罕坝特色美食有哪些?

塞罕坝的美食主打天然***，野菜、牛奶、菌菇等都十分纯净新鲜，口感特别好。草原上自然少不了羊肉制品，涮羊肉、手把肉、烤全羊那是分量十足，嫩嫩的羊肉**吃得你心花怒放。塞罕坝位于承德，莜面是出名的坝上三宝之*，历史悠久，营养价值高，对糖尿病、高血压都有一定帮助，是美味的“良药”。

塞罕坝特色美食有哪些?

1.烤羊腿

草原上的羊肉肥美鲜嫩，选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀，然后放在炭*架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文*烤，不要用旺*和明*。等到羊腿变得深棕色并且冒出油即可食用。烤羊腿是在塞罕坝随处都能吃到的美味佳肴，各大饭馆、酒店都能点到。

2.手把羊肉

手把羊肉是坝上地区特色佳肴。既有传统做法(清炖断生，不放调料，沾汁食用)，也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐，餐时点少许香菜即可。无论是在塞罕坝景区的餐馆儿、酒店还是度假村，都能吃到这道美味。

3.坝上莜面

莜麦是承德坝上地区的主要粮食作物，位居坝上三件宝“莜面、山药、大皮袄”之*，故被称为“塞外珍珠”。莜麦，又称燕麦，它品质好，营养价值高，蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等矿物质的含量在同类粮食作物中*高。

而且莜麦含糖量低，是糖尿病患者不可缺少的食物。据研究发现，莜面可促进胆固醇的代谢和改变其在人体内的分布，促使它从血管中排出，对人体的衰老、高血压等病都有一定的预防和*疗作用。莜面窝子是承德一带传统风味小吃，且其历史悠久，是承德四种筱面风味小吃之一。

4.蕨菜

蕨菜雅名如意菜，与坝上白蘑齐名，都是塞罕坝菜谱里的上品。每年端午节前后，在蕨菜的幼芽还如同一个晶莹嫩绿的碧玉如意的时候将其采回，用热水及时烫过，或腌渍，或晒干，可长期保存，凉拌、煮汤或炒食均有不同的美味;蕨菜绿色清爽，是美味的健康青菜。

你可以在塞罕坝的景区内餐馆、酒店和围场县城都能吃到蕨菜制作的各种美味菜品，比如蒜炒蕨菜、凉拌蕨菜等。

5.坝上鲜奶

塞罕坝广袤的草原上，牛羊成群，环境的天然，造就了这里***的新鲜牛奶，是来到坝上一定要品尝的**美味。每天清晨，人们都可以取到刚挤出的牛奶，味道醇香，原汁原味。鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份*全、营养价值*高的液体食品。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%和人体所需各种微量维生素的40%。

6.柴鸡炖蘑菇

塞罕坝地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上**宴会，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡，其风味和口感**。

这道美味的柴鸡炖蘑菇在塞罕坝森林公园内和围场县城的各大餐馆。

7.涮羊肉

塞罕坝的羊肉，鲜嫩的没话说。在这里来上一顿特腾腾的铜锅涮肉，再配上坝上的小肥羊，当地的纯绿色的小蔬菜，土豆宽粉，味道那是相当的诱人。