长春有哪些特色美食呢?

长春美食融合了南北大菜和东西风味，集川、鲁、京等各大菜之精华，尤以本地山野风味*具特色，深受国内外旅游者的青睐。名菜多以长白山的人参、雪蛤、松茸蘑等**产品为原料，颇负盛誉。那么，长春有哪些特色美食呢?一起来看看吧!

1、雪衣豆沙：雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一，东北俗称豆沙包，此菜主料选用豆沙 , 辅以蛋泡糊 , 采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、*具风味。

2、白肉血肠：白肉血肠其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。白肉，就是五花肉;血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口。

3、长春蹄花丝：长春蹄花丝是很有特色的吉林省小吃，是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃，闻名吉林省内外。成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。

4、炒肉拉皮：“炒肉拉皮”是东北脍炙人口的冷食佐酒佳肴，选用猪精肉、绿豆淀粉和适令蔬菜为原料，辅以多种调味品，用拌的技法制成。口味是酸辣味。此菜色泽鲜艳，酸辣适口。