青岛有哪些特色的美食小吃?

青岛位于物产丰富的黄海之滨，烹饪饮食原料主要以海产为主。吃海鲜*佳季节在春夏秋，尤以秋季时的海鲜*为肉嫩肥美，滑嫩爽口。而“岛城**鲜”的名号，归蛤蜊莫属。蛤蜊物美价廉，深受当地人的青睐。

盛夏的青岛，街上总能见到吃蛤蜊、喝啤酒的热闹场面。除却海鲜，在地处胶东半岛的青岛同样可品尝到地道的鲁菜风味，尤其是*具当地特色的排骨米饭不可错过。青岛有哪些特色的美食小吃?

1、烧烤

烧烤并不稀奇，但放在青岛这块啤酒盛地，烧烤是*佳伴侣。尤其盛夏夜，在街边吃烤串哈啤酒的画面更是不少见。青岛烧烤种类繁多，以海鲜为主。其中鱿鱼串*受欢迎，因其色香味美，肉质鲜嫩，颇有嚼劲。当地*流行的做法是在大铁板上煎制烧鱿鱼，诱人十足!

2、辣炒蛤喇

每年夏天青岛人的餐桌上总是少不了这道菜，辣炒蛤喇(青岛人叫“gala”)作为青岛**特色小吃之一，更是别具风味。蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，刚入口时不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。若再来袋青岛啤酒，想想都幸福。价格以蛤蜊时价为准，约20-40元/盘。

3、海鲜饺子

海鲜饺子是青岛的一大特色，大多数店家都打出“全家福”馅料的饺子，以让食客品尝更多口味。其中*特别的是鲅鱼馅儿的，煮熟后晶莹剔透，与普通饺子并无二异，但咬一口鲜嫩纯正，香而不腻令人回味无穷。墨鱼饺子则是通体黑色，馅料很鲜，并且没有腥味。通体黄色的是黄花鱼水饺。

4、排骨米饭

青岛是排骨米饭的发源地，也是*有的美食，*早的一家店距今已有80多年历史了，还评为“青岛**名吃之一”。做法讲究将排骨熬炖得肉不脱骨，鲜香入味，且米饭也很香糯，通常可自选搭配白菜或海带的排骨。如今排骨米饭遍布全城，街边小馆基本都能吃到，吃一份饱腹感十足。

5、扇贝

扇贝也是上桌率较高的海鲜菜品之一，因其肉质柔嫩肥美，鲜甜可口，一口下去总令人有种大快朵颐的满足感。清蒸、油泼或烧烤是常见做法，有些还配以蒜蓉粉丝浇汁，更凸显新鲜滋味。不过要注意，*好不要吃扇贝周边如裙子般的褶皱部分、内脏肠泥，很可能会中毒。

6、海凉粉

海凉粉是青岛**著名小吃之一，以青岛*有的一种海底冻菜熬制而成，营养价值高，四季皆可食用。青岛人就爱在夏天时将其备做下酒菜，消暑又美味。

7、笔管炒韭菜

笔管形似鱿鱼，但个体比较小，青岛做法多是配韭菜翻炒。新鲜笔管还适合白灼，笔管洗净烫熟后用生抽辣根直接蘸着吃即可，原汁原味，香鲜无比。

8、锅贴

锅贴是汉族传统美食，在青岛得到了很好的传承。锅贴馅料多样，如牛肉锅贴、三鲜锅贴、大虾锅贴等。煎好后外焦里嫩，鲜香可口，还有薄脆的皮儿，一口咬下去，皮脆汤多，那叫一个味美。逛累了，来上一份热腾腾刚出炉的锅贴，满足而美好。

9、青岛啤酒

青岛啤酒从口味上分，分有金质、棕色、黑色、淡味等;从品牌档次上分，高端有逸品纯生、纯生、黑啤、奥古特(听/小瓶);中端有经典(大优质)、欢动;低端有冰醇、山水、崂啤等。