春季护肝蔬菜吃什么?

养生一直都是大家关注的话题，尤其是春季养生*为关键，毕竟春季是调理身体*好的时节，比如养肝*为关键，如果肝不好，那么就会引起诸多疾病，而养肝*好的方式就是食疗，多吃一些对肝有好处的食物，那么可以让身体变得更加健康。

比如菠菜就是*适宜养肝的蔬菜，对肝有很好的保护作用。菠菜在生活中很常见，价格便宜，但就是这样的普通菜却有着很多功效，因为其菠菜含有大量叶酸，能够补充孕妇怀孕时所需，而且还有养血的功效，当然了菠菜做法多种多样，多吃菠菜营养价值高，今天给大家介绍下春季养肝菠菜的一些做法。

1、菠菜炒香菇

菠菜炒香菇做法简单，香菇放温水中浸泡，然后挤干水分，在切成厚厚的片，菠菜同样洗干净，油锅加热放入姜末爆香，再放入香菇和菠菜，加入盐巴。菠菜是春季养肝非常好的蔬菜，但菠菜食用有一些禁忌，因含有草酸多，不宜跟其豆腐等含量多的食品混合做菜。

2、菠菜炒蛋

菠菜炒蛋其实属于家常菜，但其中营养价值高，养肝***，鸡蛋打入碗中搅拌成液，菠菜清洗干净，锅内倒油加热放入鸡蛋液炒熟，*后放入菠菜，加入盐巴就可以。菠菜还对其头痛目眩、贫血和高血压等有一定的*疗作用，可谓是养生*好的蔬菜。

3、菠菜拌粉丝

菠菜拌粉丝非常下饭，柔软味美，清凉爽口，把准备好的菠菜热水焯，然后粉丝也用热水焯，*后搅拌在一起，放入花生、辣椒，用盐巴调味，吃起来还是很有口感的。菠菜凉拌养肝效果更好，可以更好的吸收菠菜内的营养成份。

4、菠菜猪血汤

菠菜猪血汤属于传统菜品，用猪血和菠菜制作而成，有润肠通便、养血止血的功效，清热解毒效果非常好，而且还有补血美容，当然了同样养肝功效好。菠菜洗干净，猪血切方块，菠菜放入热水中煮，再加入猪血，*后调味即可。很多人不注意养肝，才导致肝受到很多的伤害，*终引起身体不适等症状。

5、菠菜鸡蛋煎饼

鸡蛋中蛋白质、脂肪、维生素、矿物质多，都是人体所需营养成份，菠菜用热水焯好，放入料理机中加入少量水就可以，然后菠菜汁放入面粉中，再加入鸡蛋、盐、油、白胡椒，揉面用平底锅煎成面饼，吃起来很有口感。

6、凉拌菠菜

这道菜其实属于非常下酒的凉菜系列，菠菜焯水后加入盐、酱油、醋，*后放入芝麻，可以品尝到菠菜的那种涩感，但还有种非常清香的嫩味，吃起来非常的美味，可以有效的保护肝脏。