不仅是味觉上的享受 大安山全鱼宴

　　在山东平湖大安山邀请贵宾都要去吃“全鱼宴”它也是当地的名席佳宴。商老庄乡大安山濒临东平湖,这有非常富足的水产资源，同时周围也有非常多的美味的水产佳肴。全鱼宴是大安山人一位陈全福创制的。陈全福早年拜师于名厨师马德成门下，经过苦学勤练，学到了不少基本功，对湖产品的菜肴制作,打下了深厚的基础。陈全福经过几十年不断的探索与研究，*终创制了风味*特的全鱼宴和全湖宴，1995年注册了“大安山全鱼宴”、“大安山全湖宴”两个商标。

　　“全鱼宴”根据名字解释就是每一道菜的主要原料都是鱼，有煮的鱼，烧的鱼，煎的鱼，炸的鱼，蒸的鱼、炖的鱼等等。整个饭桌，鱼的菜*少的有几道，多的达到十道，而且各个花样不同，味道各具特色。是鱼类菜肴的大荟萃，也是名师**厨艺的大表演。全鱼宴每一道菜造型都非常优美，代表作就如“鲤鱼跳龙门”,也有看起来雍容华贵、在鲁菜中*领**的“**别姬”。各道才色香味俱全，不止是味觉上的享受。

　　“全鱼宴”从选材上就非常严格，宴席饭菜全部选自东平湖自然野生的水生动植物可食部分做原料。为了样全鱼宴更加鲜美，质量达到更优，都是实行定船采购，鲜存活杀，现吃现杀，**原汁原味。让鱼肉浓而不腻，淡而不薄，风味清鲜。