“陈集山药”种植历史悠久，是山东的一大特产，到目前为止，陈集栽培山药的历史已经有两千多年，久传不断、延绵至今。据史书记，在春秋末期，陈集山药就开始种植，因为有美体美容的功效，所以，被人们引种种植。
陈集山药是当地*重要的特产之一，保护范为山东省定陶县陈集镇现辖行政区域，26个行政村，总面积83.9平方公里。每到冬天，山药的茎叶枯萎，人们就开始采挖，切**头，清洗干净，然后晾干。陈集山药的主要特点是面、甜、香、绵、爽。作为菜肴味道鲜美，作为药物更是品质优良，山药有一定的药用、**作用，千**来被人追崇，倍受品种原产地陈集人民的呵护。陈集山药有什么作用呢： 陈集山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，对脾胃的消化吸收有一定的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。 山药营养丰富，其中含有多种营养素，能强健机体，补肾益精的作用。对肾亏遗精，妇女白带多、尿频有一定功效。 陈集山药中含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，可以*疗肺虚痰嗽久咳之症； 山药含有粘液蛋白，可以降低血糖，糖尿病患者非常受益。 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，可以延年益寿哦。
