郯城马头烤牌百吃不厌的名吃

2013-09-22来源 : 互联网

　　吊炉烤排是郯城县马头镇的地方小吃，这里人人都喜爱，大街小巷都有出售。什么吊炉呢，是一种上下两节同时能够烧*，而上节连一随意移动杠杆的炉子，这种炉子烤制面食可随时调整角度，致使受热均匀，两面酥透。吊烤时上下炉同时烤*，底蒸上烤，前面*势要打，后面越来越小，而且要不停的移动杠杆，直至酥透及里方可出炉。这种吊炉烤制的烤排，两面黄澄澄、晶亮亮、吃起来酥脆可口、香味十足、满口溢津，百吃不厌。

　　马头烤牌开始郯城县马头镇的一大招牌哦，它又叫朝牌，是山东郯城县马头镇有名的地方特色小吃。在工艺流程、调制方法上均有其*到之处，因其口感*到，深受马头及其周边居民喜爱。

　　马头朝牌，主要因为它的形状类似于封建社会大臣上朝用的笏板，于是，马头文人墨客便以“朝牌”为其命名。