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一、红薯藤上结“苦瓜”
精彩人生，从平凡开始。邹光友出生于1960年，那是一个非常贫困的年代，又恰逢三年困难时期，他的家乡四川省三台县景福区，每年种植红薯3万亩以上，亩产1000多斤，每年一个人分红薯600多斤，按五折计算，相当于120多斤原粮。邹光友出生时全家七口人，每年分红薯4200多斤，他家祖辈命系红薯，他从小靠吃红薯长大，吃到九岁吃出了胃病。
在邹光友的记忆里，有些童年生活的情景总是难以忘怀。
他第一次走出出生地谭家沟正好八岁，由于家穷养不起，父母决定把他抱给江油小溪坝的小姨家，母子俩走到三台县赶汽车，再到绵阳挤火车。他看见了汽车，他奇怪，这铁牛不吃草昨跑这么快？看见了火车他惊讶，这家伙能耐真大，拉一长串厢子跑！看见了饭馆，他好奇，世上还有各色各样的饭菜。他朦胧意识到黄牛不是力气最大，红薯不是最好吃。
农村孩子，田野和云彩就是课堂。邹光友吃红薯也吃出了“天问”。他仰望天空变幻无穷的云彩，一会像堆积如山的棉花，心想落下来多好，人人都有衣穿；一会儿像一群黑马，跑到地上多好，他会骑上去到很远的地方！他问天，红薯能不能换个吃法，把这家伙变成宝贝？
这根红薯藤上的“苦瓜”，从小心里就充满幻想。
二、辞官下海续薯缘
挑战自我，突破自我。
1982年，邹光友从西南农学院毕业，分配在安县供销社下属的土产果品外贸公司。他凭着知识加汗水加灵感，研究开发出“茶叶香槟”、“茶叶汽水”，从此踏遍茶山。
1990年他回到了三台故乡，任建设区科技副区长。到区公所第一天，区长就给他布置一个任务———到甘肃将红薯高产技术引进回来。
建设区由于土地瘠薄，干旱少雨，历代被称为“干坝王”，主产红薯。薯农穷困，民谣唱“有女莫嫁干坝王，红薯筋筋胀断肠，想要吃顿白米饭，除非上天见玉皇”。
从甘肃取经回来后，邹光友带着“新经”走镇串乡，指导农民科学种植红薯，当年建设区的红薯增收了近两成。然而，丰收并没有给老百姓带来喜悦，因红薯价格低廉，薯农们很少费心去卖红薯，用不完只能任其烂掉。
邹光友看在眼里疼在心里，怎样才能提高红薯的附加值增加农民的收入呢？
学农业技术出身的邹光友发挥了自己的专业特长，经过反复思考，潜心钻研，终于把粗黑的“黄脸婆”打扮成了“俏姑娘”，发明了精白红薯粉丝，使原来“低贱”的红薯登上了大雅之堂，消费者享受到了健康卫生的红薯粉丝。1992年1月4日，邹光友带领“干坝王”农民在绵阳长兴路食品街搞起了“干坝王红薯粉丝展销会”，朴实的庄稼汉参与起了商品市场的角逐。
就在邹光友的开发初有成就时，县里准备把他调回县上任局级干部。多方权衡之后，邹光友选择了自己钟爱的红薯事业———辞官下海卖“红薯”。
1992年9月，那是一天秋雨淅沥的下午，邹光友提着一个大帆布包，在贴身的内衣口袋里缝着500元钱，只身来到被誉为“中国西部科技城”的绵阳。他一下公共汽车，四顾茫然，今夜何处安身呢？投宿宾馆不敢奢望，他只有投靠朋友钟思泉了。他读“西农”时，钟思泉正读“西师”，两校一墙相隔。1982年，他们又同时分配在安县，钟思泉在县委党校任教，党校当时在睢水，邹光友恰好也长年住睢水制茶，两颗年轻的心跳到一起了。在凯江河畔，拱桥之上，他们畅谈理想、各抒抱负，话语投机。
那天，邹光友找到了老朋友的家里。此时钟思泉已调绵阳市委党校，任哲学教研室主任。通过长谈，老朋友了解了他想创业的打算，帮他分析道：“你手上有两项专利，一是苕粉的脱色技术，二是饮料酒的增溶剂，这就是财富。”钟思泉当然懂得“科学技术是第一生产力”的道理，认为找准了突破口，很为朋友高兴。邹光友也有了信心：“不瞒你说，我现在没钱办企业，但可以办技术培训班。”钟思泉点头道：“先技术型，再生产型，一步一步走！”两人越说越兴奋，不觉天色已晚，华灯齐放。
“你现在住在哪里呢？”钟思泉关切地问。“……”邹光友顿时敛住了笑容，低下了头。钟思泉看在眼里，心里明白。他当时住房只有40多平方米，一家三口刚够住，但还是有了主意；“那就委曲一下，在客厅的竹沙发上睡吧，家常便饭凑合吃。”邹光友心头一热，眼眶中涌出了晶莹的泪珠。
四、沿街叫卖红薯粉
1993年1月，隆冬腊月。
不知什么原因，这一年的冬天特别冷，很少降雪的绵阳，鹅毛般的大雪漫天飞舞，白雪皑皑，覆盖大地，雪雾迷蒙一片。这罕见的景致令绵阳人兴奋异常，人们欢笑着、追逐着打着雪仗，到处充满节日般的欢乐。
邹光友为了赶在春节前把试生产出来的精白红薯粉丝推销出去，对周围的一切并没有太多的注意。他忙着招来3名推销员，推着三轮车上街搞销售。
然而，看惯了黑粉丝的顾客，竟不敢吃白色的粉丝，推销员说破嘴皮一根粉丝也没卖出去，拉出去的货转悠整整一天又拉了回来。新产品研制和生产不容易，打开市场销路却更难啊！
邹光友决心自己走向市场的汪洋大海，他借来一辆旧三轮车，在党校球场昏暗的灯光下，学起了蹬三轮车。
临近农历大年三十的腊月二十八日，绵阳安昌路70号。
邹光友搭了一个摊位，又升起一个电炉子，用红纸写了三幅广告，上方悬挂光友牌红薯粉丝展销横幅，桌前贴“自产自销”及卖价单，煮起他的精白粉丝给过往的行人品尝，耐心给客人讲解。任凭那寒风呼呼刮，也减不了他卖粉丝的热情。
终于引来了不少围观的群众，就连附近楼上的一位80岁的老太太也走下楼来看热闹：“我活了80岁，还没见过红薯粉丝是白色。”
邹光友把煮熟的精白粉丝拌上调料，请她品尝。
“真柔和，是真货！”老人点头。
看，不浑汤！”有人在说。
“还不断条哩！”有人称赞……
“上帝”满意，就是对邹光友的最大安慰。
整个春节，他都忙于卖粉丝，生产出来的两卡车精白红薯粉丝全部销完，除去成本，净赚了5000元钱。望着这“第一桶金”，邹光友流出了激动的泪水，坚信自己的人生之路走对了。
五、发明方便粉薯丝
1995年春节，邹光友到姐姐家，看到侄儿津津有味地吃方便面，顿时来了精神，他想为何不可以把精白红薯粉丝做成方便粉丝呢？他总是说干就干，马上开始调料试验，结果是消耗了姐姐的菜油，粉丝也全部报废！弄得侄儿一个劲儿责怪他：“太浪费了！”
多年后他的姐姐回忆说：“那一桶菜油可以吃一年！怎么能不让人心痛呢！”
邹光友在自己技术中心的实验室里，也是几十次的失败。关键是粉丝的复水时间难以控制，要么泡不胀，要么一泡就断条，各种调味配方比例也不理想。
已是夜色阑珊、明月高悬之时，已经几天几夜没有回家的邹光友，带着疲惫回到家里时，71岁的老母亲见状，忍不住心痛地说：“光友，你现在也是30多岁的人了，这样没完没了地干，整垮了身体，累病倒了咋办呀！”
“妈，别看我瘦骨伶仃的，心里平衡，心中踏实，身体很好。”邹光友拍拍胸脯说。
不知多少个夜晚苦思冥想，挑灯夜战，送走万籁俱寂的夜晚又迎来美丽的晨曦，日月自转移，岁月自流逝，邹光友完全沉浸在他的科学实验之中。他忘记了时间、空间，忘记了春夏秋冬，四百多个日子转瞬即逝。经过一年多的反复实验，1997年10月，邹光友带领科技人员终于成功地发明了世界第一碗方便粉丝，而且是非油炸、无添加剂的绿色食品，并一举获得了中国发明专利。
六、粉丝舞进总统府
2005年8月，邹光友辗转美国、加拿大、秘鲁等国进行薯业文化交流，开始了为期一月
8月27日，应秘鲁总统之邀，邹光友第二次走进总统府。在中国厅，托莱多总统设宴款待邹光友一行。总统握着邹光友的手说：“邹先生是秘鲁尽人皆知、了不起的中国人，非常欢迎你的到来！”邹光友也很激动：“秘鲁是世界‘薯类王国’，这次我算寻到‘根’了，一定会大有收获！”宴会上，宾主共同举杯，互相祝福，真是同一世界，同一目标，大家的心贴得那么紧！
当邹光友讲到企业文化及“五步曲”时，圣罗曼这位曾访问过光友公司的秘鲁前总统马上站起来说：“来，我们一起表演！”两位副总统跟着邹光友伸手，扭腰，说着“光友酸辣粉，酸得开心，辣得过瘾！”逗得托莱多总统鼓掌大笑。
没想到第二天一早，秘鲁电视台就用了十分钟时间作了专题报道。在这之后，邹光友到农场考察、到大学演讲，秘鲁人打招呼不是说你好，而是跳着道：“酸得开心，辣得过瘾！”用形体语言表达对邹光友的崇敬之情，而《秘鲁工业报》当天也用了大半版报道这一新闻，称邹光友是“点薯成金”的中国红薯大王，是“秘鲁平民脱离贫困的希望”考察期间，邹光友的足迹遍布秘鲁大地，他深情地说：“在秘鲁的每一天，我都无法入眠，因为我觉得自己想干的事太多了！”
