山东分站
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1998年，19岁的小伙子符光友平生**次走出老家宣汉县的大山沟，到广东东莞一家制鞋厂打工。但是，上班两个月，由于工作上的一次严重失误，给工厂造成了损失，还在试用期的他被开除，并扣掉了当月工资。
在*落魄的那段时间里，符光友一直找不到工作，长达半个月身上的生活费不足50元，只够每天买几个馒头，饿了才混一点就着开水咽下去。
**中午经过学校附近的一家小餐馆时，炒菜香味吸引了饿着肚子的符光友。当时，这儿的商业街还未成气候，但因为几家大型制鞋厂聚集上万名打工仔，整条街只有10来家小餐馆，中午时每个餐馆门前都是排着长龙等饭吃的人。
“既然这么多人等着吃饭，能不能弄点更方便的盒饭来卖?”饿极思变，符光友冒出个大胆的想法。第二天，他用身上仅有的一点*，跑到中学门口跟几个中学生换了30多元的饭票，然后用这些饭票到学校的食堂里打了12份盒饭，用大纸箱抬到街上卖。
每盒盒饭学校里买成3元，在街上就能卖到5元。几分钟后，符光友的盒饭被打工仔一*而光。他又如法炮制，再跑到学校食堂去打盒饭来卖。短短一个中午，符光友*了80元*，脸都笑烂了!
一个月后，符光友“倒卖”盒饭竟然*到了2000多元*，比在工厂打工强多了。他干脆找人做了辆手推餐车，在出租房里自己开伙，悄悄做盒饭来卖，每盒盒饭的成本控制在2元以内，利润更高了。
虽然做盒饭很辛苦，每天凌晨4点钟就要起床准备，但符光友依然干得很起劲。他甚至打算招几个小工，把盒饭事业做大。不到20岁的符光友似乎看到了自己当**的潜质。
*终，看准了盒饭商机的符光友说服了其他人，并从银行取出了全部家当2万多元*投入小餐馆中。从此，他成为了餐馆的新**。
盒饭生意考验**眼光
开始做盒饭生意并非一帆风顺。为了尽快打开市场，符光友印制了一批精美的名片，正面是餐馆名字和订餐电话，背面是各式各样搭配好的快餐品种。符光友还亲自上门推销，忍受着别人的白眼，将电脑一条街的每一间办公室、每一个摊点都铺满了他的订餐名片。
为了吸引顾客，符光友将盒饭分成5元、7元、10元三种，想法是分别针对不同的顾客。但事实上，这是一个错误的决定。每次浪费很多时间来炒各种花样的菜，却并没有受顾客的欢迎，特别是10元*一盒的盒饭，几乎无人问津。
*初那一段时间，餐馆每天的盒饭只能卖出去几十盒，连成本都难保。
迫于成本压力，符光友决定将该餐馆过去做的炒饭、面条、“冷啖杯”一类全部砍掉，同时不再做找上门来吃饭的顾客，只做送货上门的盒饭。这样一来，原来花高价租来的餐馆失去了意义，符光友干脆将餐馆转手，到附近的偏僻地段重新租了一间门面，每月租金850元，相当于过去租金的1/10，经营压力骤然减轻。
接下来，经过反复研究的符光友发现，上班的人们*需要解决的是午餐，而早餐、晚餐需要程度很低。符光友再度砍掉了小店的早餐、晚餐，专心致志做午餐的盒饭配送。同时，虽然7元、10元的盒饭利润较高，但因市场需求太小而得不偿失。符光友*终忍痛将7元、10元的盒饭也全都抛弃，只保留*主要的5元一个的盒饭，并集中全力做好。
眼光看得很准*了大*
符光友的盒饭由“一荤两素一汤”组成，后来嫌汤不好配送，干脆又换成了蔬菜，怎么方便怎么来。以荤菜为例，每天保证有青椒肉丝、咸菜回锅肉等5种以上可供顾客任选，几乎一周的工作时间内不会重复。“少了太单调，顾客吃两顿就厌烦了;多了又浪费，我们的成本核算又要上升。”
定位准确的盒饭在电脑一条街上越来越受欢迎，订餐人数从几十人渐渐上升到一两百人，几个月后上升到三四百人。如今，平均每天中午有不低于800人要吃符光友的盒饭，他为此还专门购买了一辆面包车来送盒饭。
同时，考虑到送盒饭的时间都集中在中午11点30分—12点30分这一个小时内，这段时间会把人忙死，过了这段时间又把人闲死。符光友干脆除了几名厨师之外，不再保留专门的配送人员，他搞了一支10多人的临时配送队伍，每个人只工作中午这一段时间，其他时间还能做自己的事。结果这批人不用拿基本工资，只拿计件工资，但所有的人反而干得更好。
