山东蓝山集团：负重前行勇当创业先锋

“市委、市**开展的二次创业活动为聊城广大企业打了一针‘强心剂’，作为农业产业化**企业的山东蓝山集团，一定会负重前行，勇当创业先锋，为全市东融西借、跨越赶超作出应有的贡献。”12月3日，谈起企业的二次创业之路，蓝山集团总经理许振国信心满怀，并详细向记者描绘了企业未来的发展蓝图，“今后，蓝山集团将努力在大豆深加工上做文章，不断延伸产业链条，力争通过三年的苦干、实干，将蓝山建成世界*大的植物蛋白生产基地。”

山东蓝山集团是以大豆深加工为主的***农业产业化**企业，3年间，产值翻番，利税增长10倍。一个经济并不发达地区的农副产品加工企业，缘何能够实现如此的增长速度?答案其实非常简单，蓝山的跨越发展来自于企业对产品的持续创新和产业链条的不断延伸。

蓝山以高温大豆加工起家，传统产业主要包括大豆高温制油和食品加工两大块，产业链条短、市场竞争力弱。为加快产业转型升级，蓝山围绕大豆深加工这一主业，转方式、调结构，**加强科技创新和项目投入，短时间内便实现了从大豆油的粗加工，到大豆蛋白的深加工，再到大豆低聚糖精加工的三级跳，成为国内少数几家成功构建起完整大豆深加工产业链条的企业，实现了对大豆的“吃干榨尽”。

一份矢志不渝的“绿色”坚守

成立于1958年的山东蓝山集团也算称得上一家“老”企业了，在省内外远近闻名，生产的各种食用油一直都是市场上的**货。目前，蓝山已经发展成为集粮油食品加工、植物蛋白加工、畜禽养殖、屠宰与肉制品加工、饲料加工为一体的综合型企业集团，并跃升为聊城*重要的农业产业化**企业。

“身处风云变幻的发展大环境，一家普通的农业深加工企业，要想在竞争激烈的市场上立于不败之地，绝非一件容易的事情。”蓝山集团总经理许振国是一位拙朴诚信且颇具前瞻性的年轻企业家，亲眼见证了蓝山由一个小油厂发展成为一家农业产业化**企业的艰辛创业历程。

“凭借先进的经营理念和过硬的产品质量，蓝山发展之初还算顺利，逐步在残酷的市场竞争中站稳了脚跟。然而，好景不长，伴随着低廉国外转基因大豆的市场冲击，以国内非转基因大豆为原料的油脂加工企业深陷亏损泥潭，国产非转基因大豆油的市场份额越来越少。”许振国介绍，面对国内非转基因大豆加工暗淡的市场发展前景，耐受不住冲击的油脂企业或破产、或转行，一时间国内多数地区已难觅非转基因大豆油的身影。“谁都知道，咱们是大豆原产国，种植的都是***的非转基因大豆，是老祖宗留下来的‘好东西’，如果在我们这代人手中没了，心里有愧呀!”至今，蓝山一直将使用非转基因大豆作为一种社会责任，精心守护者着这份“绿色”坚守。

转基因大豆有强大的资金和市场**能力，如果任由其在市场蔓延不采取措施，随着时间推移很难**国内农户不种植转基因大豆。一旦转基因大豆种植造成了基因污染，则非常可怕，因为基因污染具有不可逆性，一旦扩散无法**。为**非转基因大豆原材料的“绿色”质量，蓝山集团专门筹措资金在黑龙江、吉林、内蒙古成立收储公司，建立种植基地100万亩，与农民签订种植协议，通过规范化的运作，保护农民利益的同时，稳定了原料供应，为企业可持续发展打下坚实基础。蓝山的这一举措被农业部**称赞为，维护世界大豆种源多样性的有益行为。

近几年来，随着价格低廉的转基因大豆油市场冲击日益加剧，蓝山的这份“绿色”坚守变得越来越困难。“由产品低端向**转调，是企业立于不败之地的关键。”许振国告诉记者，既然在低端的食用油产品上无法与之抗衡，蓝山便延伸产业链条，加大研发力度，提高产品科技含量，争取在大豆深加工上做文章。“我们先后投入9亿元，用于科技创新和**项目投入，与科研院所联合攻关，向产业链**挺进。目前，我们的产品除*初级的豆油外，经低温工艺加工的豆粕做成分离蛋白、乳清蛋白和膳食纤维，企业的产品逐步趋于多元化，抗风险能力越来越强。”

经过转型后的蓝山集团，原来一直作为主打产品的豆油，如今全部变成了附属产品，而由大豆废渣中提取的大豆蛋白却成为企业的品牌产品，市场供不应求。尤其今年以来，随着植物蛋白市场需求量的剧增，竟然出现了国内外客商云集蓝山争抢蛋白的疯狂场面。

目前，蓝山集团已把绿色食品产业作为企业主导产业之一，明确了稳步扩大基地规模，不断提升绿色食品产量、质量的工作目标，牢牢抓住原料和销售两头环节，控好中间生产环节，绿色食品产业实现了健康可持续发展。为此，高唐县农业部门专门划定，在辖区内环境检测符合绿色种植基地条件的清平镇、三十里铺等乡镇，建立绿色花生种植基地100万余亩。蓝山集团以这些绿色花生作为原材料，生产的沙土地冷榨花生油以“冷榨无油烟、健康每一天”的理念深受全国各地消费者的欢迎，**国内30多个省市，销售网点遍及全国，形成了以省会城市为中心的覆盖城乡、功能完善、优质高效、经济适用的销售网络。

一项新技术让企业涅槃重生

如今国内外市场上，一种名叫大豆低聚糖的功能糖产品备受关注。作为一种保健食品，它可以为肠道内有益的细菌也就是双歧杆菌提供营养，促使肠道当中有益的细菌增殖，不仅可以提高机体的抵抗力，而且还可以润肠通便，降低对脂肪、胆固醇的吸收。

单纯提起“大豆低聚糖”，大多数消费者也许知道它的功效，但却并不一定了解它由何而来。如果说它是从生产大豆油的废液中提取而来，您会相信吗?不过，身为农业产业化**企业的蓝山集团的确做到了。

今年7月份，蓝山集团采取膜分离技术提取大豆低聚糖的科研成果，被山东省科技厅鉴定为国际先进水平。而且，在卫生部卫生监督中心组织的**评审中，蓝山集团大豆低聚糖被列入新资源食品，填补了新资源食品目录里没有大豆低聚糖的空白。

山东农业大学食品科学与工程学院副院长乔旭光表示，蓝山的这项技术把能用的东西全用了，包括废水，用膜的技术、膜分离技术把蛋白质拿到了，透过膜的再把大豆低聚糖拿到了，然后再通过反渗透的手段再去掉水，把水和低聚糖又分开了，所以整体这个项目设计包括研究，包括核心技术层面上，这个水平还是比较高的，也符合大豆蛋白生产企业发展的一个需求。因此，这个项目如果能通过蓝山集团在全国推广，将是一个很大的成绩。

记者在采访中了解到，蓝山集团为解决大豆分离蛋白过程中产生的大豆乳清水排放问题，历经三年对大豆乳清水资源化利用技术进行研究，采用膜分离技术从大豆乳清水中提取大豆低聚糖，使用特殊絮凝工艺加速热凝蛋白的沉降速度，从原来的4小时减少到30分钟以下，简化了分离工艺，提高了乳清蛋白回收率。采用电渗析结合离子交换的脱盐工艺，将糖液电导率从20000μs/cm左右下降到50μs/cm以下，大豆低聚糖总回收率达到90%以上，乳清蛋白回收率达到80%以上，废水COD总量减排90%以上，中水回用率达到90%，减少污染物排放，节约了水资源，彻底解决了蛋白行业污水治理难的发展瓶颈，取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。

大豆低聚糖产品的问世，让蓝山集团真正从一家普通的油脂加工企业转身为一家拥有完整大豆深加工产业链条的高新技术企业。据了解。蓝山对大豆分离蛋白生产用水工艺进行优化，采用先进的膜分离技术，使水回用率达到80%，并将排入废水的6000吨大豆低聚糖、6000吨乳清蛋白提炼出来，每年可节水160万立方米，仅此一项就为企业白白“捡”回近10亿元的生产成本。

伴随大豆深加工产业链条的延伸，蓝山初步构建起了一条完成的循环经济链条，农业产业化**带动作用将会更加明显。蓝山集团总经理许振国给记者算了一笔账：蓝山集团过去只有豆油、高温豆粕两种产品，每吨豆油价格在7000元左右，高温豆粕价格在4000元左右，加工一吨大豆的附加值在300元左右。现在的产品除豆油外，经低温工艺加工的豆粕做成分离蛋白、乳清蛋白、浓缩蛋白、膳食纤维，工艺水中提取大豆低聚糖。每吨分离蛋白出口价格超过2万元，膳食纤维价格超过5000元，仅蛋白、膳食纤维的附加值就超过4000元。“今后，随着大豆低聚糖等**产品的上市，企业的利润空间将会越来越大。”

一个新目标再掀创业新高潮

经过近几年来，负重前行的跨越发展，当前，身为“全国农业产业化****企业”、山东省**工业企业的蓝山集团已形成年加工大豆26万吨，年产蛋白5.3万吨，低聚糖6000吨，膳食纤维3万吨的生成能力，成为集粮油食品加工、植物蛋白加工、畜禽养殖、屠宰与肉制品加工、饲料加工为一体的综合型企业集团。其生产的非转基因大豆油、冷榨花生油产销国内30多个省市，销售网点达1000个，形成了以省会城市为中心，覆盖城乡、优质高效的**网络。大豆蛋白产品在与国内30多家企业保持良好业务关系的基础上，还成功出口俄罗斯、南非、东南亚等20多个国家和地区，成为鲁西地区规模*大的农产品深加工企业。

面对如此骄人的战绩，蓝山人并未沾沾自喜，裹足不前。在全市“二次创业”的嘹亮号角吹响后，蓝山集团蓄势待发，通过详细的市场调研和产业发展前景分析，提出了全新的发展目标：争取利用3到5年的时间，将企业建成全国*大的非转基因大豆分离蛋白综合开发和保健品生产基地。

“要实现跨越发展，我们必须通过与大企业的合作，优势互补，整合资源，迅速提升市场竞争力。”许振国介绍，今年，蓝山与信发集团强强联手，准备建设总投资50亿元的非转基因综合开发项目。该项目依托充足的电、蒸汽等资源和价格优势，进一步向上、下游延伸产业链条。同时，整个项目工艺先进、装备水平和自动化程度高，单线生产能力大，工作效率高，产品市场竞争力强。“该项目从意大利贝亚雷斯公司专门进了43台离心分离机，为此，贝亚雷斯计划把离心分离机的中国安装维修中心建在高唐。”

项目建成后将形成产分离蛋白20万吨、浓缩蛋白6万吨、乳清蛋白3万吨、低聚糖4万吨、膳食纤维12万吨的生产能力，年实现产值110亿元，利税30亿元。

“时间就是金钱，企业跨越发展，项目建设同样需要跨越式推进。”许振国说，根据对市场的分析判断，他们将项目一期工程的规模由年产5万吨调整为年产10万吨。目前，配套的热电一车间已开工，二车间年后开工，整体一期工程车间将于明年7份和10月份投产，初步形成年产分离蛋白10万吨，膳食纤维6万吨，低聚糖2万吨，年实现产值40亿元，利税过8亿元。

谈起蓝山集团下一步的具体发展方向，总经理许振国表示，第一，在完善提高大豆低聚糖、乳清蛋白等产品工艺的基础上，做好豆渣中提取膳食纤维、浓缩蛋白改性、开发酶解蛋白粉。第二，加大科技创新，做好同科研院所的合作，提高自主创新能力，对大豆肽、多糖、单糖、异黄酮、皂甙等产品做进一步研发，争取早日成功并投入生产，实现由功能食品向保健品的再提升。第三，全面推进企业信息化和自动化建设，通过对现有蛋白生产线进行自动化升级改造，将四条生产线的工人由现在的96人减少至60人，力争由数据的信息化实现对生产各个环节的全方位精确管理。第四，与华中农业大学合作，采用经济环保的酶法脱脂技术，对大豆油采用酶法脱脂工艺，提高1%油精炼率。同时，大豆蛋白生产线采用三次萃取方法，使豆渣中蛋白含量由20%降到14%，提高蛋白粉出品率1.8%左右。