33岁画糖人传承甜蜜绝活

晶莹剔透的糖人，是很多人儿时甜蜜的回忆。勺为笔，糖作墨，于石板之上，眨眼间倾洒出惟妙惟肖的图案，魔术般的神奇与舌尖上的美味让成群的孩子为之欢呼雀跃。斑驳岁月里，糖人师傅们穿梭于街头弄巷、集市庙会，靠画糖人养家糊口。然而老手艺终究追不上时代的变迁，街头行当逐渐消逝，画糖人也不例外。

兴趣所致

小伙儿拾起老行当

22日，在兰山区宏大路一家简易的门面房内，记者见到了画糖人师傅于生涛。今年33岁的他是临沭县人，在如今临沂市为数不多的画糖人师傅中，算得上代表人物了。在以往大多数的采访中，至今仍能坚守老行当的，即便不是家传的手艺，也是从小就兴趣所在，然而于生涛却不大一样，和画糖人结缘要从2006年一次摆摊儿说起。

农村里走出来的于生涛，从20多岁就开始四处摆摊儿卖货谋生。“大都是卖些百货小商品，临沂批发市场多，啥流行啥好卖，我就卖啥。”于生涛说，2006年，25岁的他到青岛一个糖酒会摆摊儿，恰巧旁边紧挨着一个卖糖人的摊位。“当时就感觉这手艺很好玩，而且生意也不错，很多年轻人都聚在那看。”糖酒会办了一周时间，于生涛和画糖人的关师傅也成了朋友，并且萌生了学习画糖人手艺的想法，没想到关师傅欣然答应。

“画糖人这门手艺吧，学得快慢也要分人，有的人可能十多天就学会了，有的人学上大半年也够呛能画好。我前前后后学了个把月，才算出师。”于生涛说。

走南闯北 真正的街头艺人

初次见到于生涛的人，往往会多估了他的年纪，“*夸张的是，有一次一个上小学的孩子喊我爷爷。”于生涛挠挠头乐呵呵地说，“这么多年走南闯北卖糖人，整天风吹日晒的，人看起来都显老。”自从学会画糖人的手艺后，于生涛便放弃了卖小商品的生意，专心干起了画糖人的行当。

“画糖人和别的行当不一样，这是不能固定在一个地方的生意，必须到处走，咱山东省内这些城市，和周围的几个省，我基本都转遍了。别人都说俺们这才算是真正的街头艺人。”于生涛告诉记者，各地大大小小的展会、庙会、年会，他都去参加。生意*好的时候一般是春秋季节，一些人流量大的展会上，他**就能卖出去四五百个糖人。“*开始一个糖人卖两三块*，这两年涨到五块，贵点的卖十块*一个，平均一年靠画糖人能收入7万多块*。”

虽然画糖人的生意比普通打工要**多，但是常年东奔西走，在外漂泊。于生涛坦言说，自己做够了，“糖人不好保存，这个手艺很难有很大的艺术价值，或者收藏价值，看不到什么前景。”2013年，于生涛在市区租下门店做起了卖早餐的生意，**四处画糖人。

飞丝走线 腕上功夫非易事

“我现在*主要的活就是开这家早餐店了，有时候一些大型的庙会活动也还是会去做些糖人卖，不过已经把那当做副业了。”于生涛边说边拿出自己的家伙什向记者展示糖人的制作过程。

画糖人的工具很简单，一个煤炉，煤炉上有着一口装糖稀的锅，外加一块洁白光滑的白玉石作为画糖人的画板。民间有说法形容画糖人的诀窍：“以勺作笔，以糖当墨，凝神静气，运腕走勺。用抖、提、顿、放等手法，忽快忽慢，飞丝走线;忽高忽低，粗细有致，一放一收，圆转流畅;一顿一抖，悄然成趣。”

画糖人，*见功夫的主要是“画”这个环节。握住糖勺绘画时，讲究的是眼明手快、眼到手到、迅速造型，以求一气呵成。糖稀熬好后，只见于生涛用小勺将糖稀舀起来，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型。糖稀在石板上很快就冷却了，待造型完成后，粘上竹签，用小铲刀将糖画铲起，稍候凝结即成。“手上功夫是造型的关键，因为在浇铸时，糖料是经*加温后溶开的，一旦冷却后糖即凝固了，所以要求要眼明手快、眼到手亦到地进行造型，必须一气呵成。”于生涛说。