长岛刺参，中国最好的海参

海参，俗称“海八珍之*”。刺参是海参中的一种，不仅营养丰富，还有医药不能比拟的特殊功效，为海参当中的上品。《**纲目拾遗》中载“刺参，辽海有之，其性温补，足敌人参”。

鲜活刺参含水分77.1%、蛋白质16.5%、脂肪1.2%、碳水化合物0.39%、灰分3.7%、维生素(B1、B2、E…)及尼克酸等，矿物质主要有钙、磷、铁、镁、硒等。活性成份有海参素、海参皂甙、酸性粘多糖(由氨基己糖、己糖醛酸、岩藻糖等组成)、β-胡萝卜素、海胆紫酮、牛磺酸等成份。

长岛刺参是我国20多种食用海参中质量*好的一种，清乾隆赵学敏《**纲目拾遗》记载“海参亦出登州海中，所产海参亦佳。”又记“福山陈良翰云：海参生北海者佳，为****。”说明山东半岛海域海参为国内*佳，而长岛刺参又是山东半岛海域*好海参，为海参中的**，堪称之为“参”中之冠。

古代文人墨客对长岛刺参可谓是大加赞誉。清代才子纪晓岚所著《长岛海参馆记》盛赞长岛海参“海参如阶，亦有品级，自秦汉始，长岛产参屡为历朝贡品，谓之上品，民间鲜得一尝”。清初**诗人吴伟业在《梅村集》卷十曾云：“海参，产登莱海中。”并为此专门写下《咏长岛海参》一诗，诗云：“预使井汤洗，迟才入鼎铛。禁犹宽北海，馔可佐南烹。莫辨虫鱼族，休疑草木名。但将滋味补，勿药养余生。”

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长岛，又被称为“长生岛”，位于黄渤海交汇处，由32个岛屿组成，是山东省**海岛县(长岛县)，四面被大海环绕，波浮浪托、山青水秀，自然风光极其优美，在秦汉时期就享有“海上仙山，人间仙境”的美誉，并被称为中国的四海福地。

同时，长岛还拥有“中国海参、鲍鱼、扇贝、海带之乡”美誉以及“国家级自然保护区、国家级风景名胜区、国家级森林公园、省级海豹自然保护区和省级地质公园”荣耀。

2006年，长岛又荣膺由十几位院士和近百位专家学者组成评审团所评选出来的“中国*美十大海岛”之一。

长岛独特的地理位置和优越的自然条件，使之成为候鸟迁徙的必经之地，每年途经候鸟200余种、百万只之多，长岛因此还享有候鸟“驿站”的美誉。

长岛海域水质为国家一级标准，是渤海和黄海的天然分界线，是世界上少有的天然优质海区，蕴藏着大量珍贵海洋生物资源，其水质清新肥美、水草丰茂、石礁林立，特有地理气候特点孕育出独具美味海产品。而且，长岛优越的海域环境，除了水质之外，还值得一提而且十分重要的因素就是其中丰富的海泥。长岛以外许多地方没有海泥，即使有也决不象长岛海泥那样具备丰富营养。

所以，长岛地理位置以及海域优势，为长岛海珍产品提供*佳生长环境。长岛刺参生长期长、肉质肥厚，蛋白质中氨基酸种类多，所含活性成分较高，特别是具有四抗作用，其粘多糖含量远高于其他地区，所以营养特别丰富，因此被视为参中珍品，长期以来，长岛刺参就是宫廷贡品。